2022年合肥工业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案精品.pdf

2022年合肥工业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷 B(有答案） 一、填空题 1、在没有显微镜的条件下，通过观察生长在______上的______形状或生长在______上的 ______现象，可推测某细菌可能长有鞭毛。 2、不同病毒在不同的宿主细胞上可形成不同特征的聚集体，如在动物细胞内的______ ， 细菌苔上的______ ，植物叶片上的______ ，昆虫细胞内的______ ，以及动物单层细胞上的 ______等。 3、耐氧菌之所以能在有氧的环境中生存，而不被超氧阴离子自由基所毒害，原因是其细 胞内存在______和______两种酶。 4 、半固体培养基可用于______ 、______ 、______ 、______ 、______ 、______和______ 。 5、菌物界中的菌物是指一大群______ 、______ 、______ 的真核微生物，一般包括______ 、 ______和______三类。 6、在微生物促进人类医疗保健事业发展过程中，曾发生过“六大战役”，即______ ， ______ ，______ ，______ ，______ ，______ 。 7、按照微生物与氧的关系，可把微生物分为五类：______ 、______ 、______ 、______和 ______ 。 8、硝化作用需要在严格的______条件下进行，而反硝化作用则需要在______条件下进行。 9、基因突变一般有七个共同特点：① ______ ，② ______，③ ______，④ ______，⑤ ______ ，⑥ ______和⑦ ______ 。 10、免疫应答过程可分三个阶段，即______ 、______和______ 。 二、判断题 11、细菌计数板每小格的体积是 1/20000mm3。 （ ） 12、只有能利用无机氮化物合成氨基酸的微生物，才属于氨基酸自养微生物。（ ） 13、硫细菌、铁细菌和硝化细菌等化能自养菌不能通过 Calvin循环进行 CO2的固定。 （ ） 14、在病毒分离时，经盲传 3代仍无感染症状出现，便可认定没有病毒存在。（ ） 15、在接合菌亚门中不存在锁状联合现象，在担子菌中存在锁状联合现象。（ ） 16、在同种微生物的不同菌株间，一些非分类鉴定特征如代谢产物的种类和数量等也总是 比较接近的。（ ） 17、可采用高压灭菌对抗体进行灭菌。（ ） 18、凡属嗜酸微生物，其细胞内环境的 pH和各种酶的最适 pH却都在中性 pH附近。 （ ） 19、普遍转导、局限转导和溶源转变中的噬菌体均为缺陷噬菌体。（ ） 20、链激酶又称血纤维蛋白溶酶，可直接把血浆中的纤维蛋白凝块水解。（ ） 三、选择题 21、下列 （ ）物质不是大肠杆菌细胞壁的组成成分。 A.肽聚糖 B.脂蛋白 C.外膜 D.磷壁酸 22、石油为原料制造的塑料，对人类社会经济发展有着重要贡献的同时，但又导致了“白 色污染”这一全球性的严重问题。用乳酸菌以马铃薯等的淀粉为原料，生产大量（ ）， 再制成称为“交酯”的微生物塑料，这种塑料不仅完全可以生物降解，而且降解产物还能 改良土壤结构及作为肥料。 A．L-谷氨酸 B．L-乳酸 C．黑色素 D．脂肪酸 23、半知菌的主要特征是（ ）。 A ．菌丝无隔，没有有性生殖 B．菌丝有隔，尚未发现有性生殖 C．菌丝有隔或者无隔，没有发现有性生殖 D．菌丝有隔，没有或很少发现无性孢子 24、最先提纯的结晶病毒是（ ）。 A ．烟草花叶病毒 B．大肠杆菌的T4 噬菌体 C．腺病毒 D．流感病毒 25、微生物细胞中的 C 素含量大约占细胞干重的（ ）。 A ．10% B．30% C．50% D．70% 26、 有一种细菌必须用 CaCl