gb7099食品执行标准 .pdf

gb7099 食品执行标准 中国国家质检总局 2018 年 11 月发布了《食品安全国家标准食品 术语执行标准》（GB7099），以取代 2003 年发布的 GB1185 《食品安全 术语执行标准》。GB7099 是中国领先的食品安全标准，它定义了国内 食品行业术语，规范了食品生产流程，并明确了检验质量控制等内容， 是防止食品安全问题发生的有效举措之一。 GB7099 执行于食品安全术语的标准，主要涉及食品安全及其相 关产品的基本术语的定义、食品安全的检查应用、分析、检测和质量 控制等内容。GB7099 品安全术语执行标准由以下 7 个部分组成： 一、通用部分。这一部分包含有关食品安全术语的一般规定，以 及有关 GB7099 食品安全术语执行标准的使用说明。 二、食品质量领域 这一部分包括食品安全有关的质量概念、质量控制规定、可靠性 规定、技术标准定义等。 三、食品流通及接口检测领域 这一部分包括食品安全术语的质量检验及检测技术要求、检验应 用技术要求、物理分析应用技术要求、物质化学分析应用技术要求、 生物学分析应用技术要求等。 四、食品生产及保障领域 这一部分包括食品安全和食品安全管理体系的含义、食品安全管 理规范、食品安全评价标准和食品安全生产操作规程等内容。 五、食品技术质量及重要标识领域 - 1 - 这一部分包括食品安全有关的技术质量要求、食品安全重要标识 定义、食品安全相关的重要标识的控制要求等。 六、食品安全标识编制及审核领域 这一部分包括有关食品安全标识的规范、审核及重新审核的规定、 食品安全标识历史版本的记录、追踪记录以及标识更新的规定等。 七、食品安全信息管理领域 这一部分包括食品安全信息管理系统的定义、食品安全信息管理 系统检测及评估等内容。 GB7099 品安全术语执行标准的实施，有助于强化中国食品安全 管理体系，减少食品安全事故发生，保护消费者健康，并让行业术语 更加清晰易懂，受到了业内人士的广泛肯定。 此外，GB7099 品安全术语执行标准的发布也将带来积极影响， 一方面它可以帮助食品行业管理者提升食品安全能力，另一方面也有 利于企业加强质量安全把控，从而保护企业名誉，保护消费者权益 。 总而言之，随着 GB7099 品安全术语执行标准的不断完善，食品 安全管理体系将更加严格，食品安全事故的发生率也将进一步降低， 而消费者也将收获更安全、更放心的食品。 - 2 -