企业文化与企业竞争力——以海底捞为例PPT.pptx

以海 底捞为例企业文化与企业竞争力 传说中的海底捞 大象涌进老鼠窝：2006年月23日， 拥有肯德基、必胜客等著名品牌的全球最 大的餐饮集团——美国百盛集团2006年上半年度的“中国区域经理大会”，全 体参会200余人，齐齐涌入海底捞北京牡丹园店，对海底捞进行“参观和学习，提升管理水平”。（陈禹安《海底捞能捞多久》 北大光华管理学院黄铁鹰教授对其进行了深入研究，甚至派研究生卧底海底 捞。2009年以“海底捞的管理智慧”为题将海底捞推向了《哈佛商业评论》。 这篇文章后来成了《哈佛商业评论》中国版进入中国八年来影响最大的案例。 2010年，这一案例被《哈佛商业评论》授予唯一的中国最佳商业案例研究奖。 一夜之间，几乎所有的商学院都开始教授海底捞，而很多知名企业也纷纷学起 了海底捞。 不以利润为主要考核目标，却每年进账10个亿。 海底捞的经营理念服务至上客户至上 “ 变态”服务营销 顾客说： 人类已经不能阻止海底捞了 点名表扬海底捞送餐员冯波同志，顶着寒风为十人送来丰盛晚餐，并 餐布，插线板，垃圾筒，电磁炉一应俱全。来后发现餐点不够，主动要 去超市买菜，回来后洗菜，切菜。做到这个地步了！怎么我们家就没有 海底捞呢？ 一小时前我发了微博说自己肚子很痛，不确定和昨晚的海底捞火锅有 没有关系。没过几分钟就收到海底捞在微博上的邀请，询问我的情况。 很快店员就联系了我，说如果很难受就先去看病，他们给报销医药费。 还问我在什么地址，他们可以过来看看我。 昨天在海底捞，无意中跟朋友抱怨京东抢的奈良美智大画册怎么还没 到货，结果服务员结帐的时候问了我京东会员帐户，今天一早三本大画 册都送来了！ 海底捞的管理制度用人制度： 人人平等，鼓励介绍亲人加入；除财务总监和工程总监外，所有管理层从 基层干起，基本不外聘管理者。培训制度： 标准化、人性化、深入化。考核制度：主要指标为顾客满意度和员工工作积极性，除此之外还有创新、员工激情、后备干部的培养等。授信制度： 普通服务员可以享有打折、送菜、甚至免单权，只要事后口头说明 -采1 。创新制度： 注重菜品开发，以员工名字命名，创新奖励，应用推广创新人会有提成。标准化制度： 采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化、服务流程标准化。晋升制度：三条发展路径，每个员工都能找到自己的位置。即可；店长3万元的签字权；大宗购部长、工程部长、小区经理30万元的签字权；副总经理、财务总监、大区经理00万元的签字权；总经理100万元以上的签字权30 海底捞的企业文化企业文化，看似虚无缥缈。如果一旦产生作用，其销售力是无法预估的。在海底捞的企业文化中，尊重是成功的根本， 一个人只有得到了尊重才回去 尊重别人； 一个员工只有得到尊重才会尊重他所从事的工作。企业为员工考虑 的更多一些，他就会增加对企业的责任感。在海底捞工作只需考虑如何为顾客 提供更贴心的服务，公司会帮你解决生活的后顾之忧。——海底捞创始人：张勇 海底捞目标：创造一个公平公正的工作环境公平、尊重、希望董事长张勇将人视为海底捞发展战略的基石。认识群居动物，天生追求公平。 海底捞知道，要让员工感到幸福，不仅要提供好的物质待遇，还要让人觉得公 平，海底捞不仅让这些处在社会底层的员工得到了尊严，还给了他们希望。如 果说顾客是上帝，那员工就是上帝中的“ 上帝”。 海底捞的文化逻辑企业文化对形成竞争力具有能动作用企业文化是企业价值观念与行为规范的总和，是企业的灵魂和精神支柱。企 业文化建设的首要任务，就是落实科学发展观的要求，围绕和谐社会的建设， 在继承的基础上进行刨新性建设，为企业的长远健康发展创造优秀的文化环境，提供强有力的思想保障和行为保障。企业文化是企业核心竞争力的活力和动力之源，优秀的企业文化环境为提升企业核心竞争力创造了条件，而企业核心竞争力的提升为塑造优良的企业文化 成为了可能． 两者之间互相渗透、互相依存、互相促进。企业文化作为辅助力量推动核心竞 争力的形成对一些企业来说，企业文化并不是它们的核心竞争力，但却为推动企业核心竞 争力的形成和提升发挥重要作用。这种情况相当普遍，对企业来说，关键是要 找到企业文化发挥作用的机制。企业文化有三个作用点，即怎么说、怎么做和 怎么想。现实中很多企业的文化建设是在做最表层的一块，即“ 怎么说” 。有些 企业将自己说得天花乱坠，不落到实处， 无助于企业核心竞争力的形成；还有 一部分企业在做中间一块，即“ 怎么做” 。 一些企业花了很大的精力去制订制度，规范员工的行为模式，但是往往费力不讨好，得不到员工的认可，企业文 化也落不到实处。其实，企业文化要想与培育核心竞争力联系起来，最根本的 还应该是解决“ 怎么想” 的问题，这个问题解决好了，其他方面的问题便可迎刃 而解。企业文化只是核心竞争力的一个组 成部分企业文化