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《果树生产技术》课程标准 标准编制：本课程根据国家高职高专人才的培养要求，按果树工和绿色食品、有机食品等国家或行业标准及本专业人才目标和规格，制定本课程标准 编制时间： 应用专业：农业技术与管理 课程编码：4073005? 一、课程性质和任务 本课程是高职院校农业技术与管理专业的一门核心课程。课程学习后学生所对应岗位是：果树生产技术管理岗位、果树生产技术服务岗位、果品销售营销岗位。任务是：通过培养使学生具备果树产业高等技术应用型专门人才，所必须的果树生产专业知识和熟练的职业专门能力，培养学生具备职业关键能力和职业道德。 二、课程教学目标 本课程根据高技能人才的培养要求，将果树工和绿色食品、有机食品等国家或行业标准融入课程内容，通过建设本校具有特色的“产、教、研”合作平台，设计融学习过程于果树生产过程中的职业情境，开展体验性学习，让学生“做中学”、“学中做”，做到教、学、做一体，强化学生职业能力培养，形成基于果树生产过程的《果树生产技术》学习领域内容。通过本课程的学习和训练，学生应掌握果树育苗、果树建立以及果园管理的果树土肥水管理、花果管理、整形修剪、病虫害防治等现代果树生产技术等专业能力（见表1），同时应具备从事职业活动的方法和社会能力（见表2）。 表1《果树生产技术》工作领域对学习领域培养目标 专业能力 工作领域 能力培养目标 知识培养目标 果树苗木繁育 1、苗情诊断 1、能够判断苗木的长势，并调整肥水管理等措施 2、能够识别当地主要树种苗期常见生理性病害 1、果树生长势判断知识 2、果树苗期营养诊断知识 2、病虫害防治 能够识别当地主要树种和品种苗期常见病虫害 1、苗期主要病虫害识别 2、常见病虫害综合防治技术 3、无病毒果苗繁育常识 3、嫁接 1、能够根据树种、品种、栽培环境选用砧木 2、能够进行果树的芽接，芽接速度达到100个芽/小时 3、能够进行果树的枝接操作，枝接速度达到50个接穗、小时 4、能进行大树多头高接操作 1、嫁接亲和力知识 2、常用砧木特征 3、大树高接换种相关知识 4、容器育苗 1、能够根据苗木根系特点选择容器进行容器育苗 2、能够配制营养土 1、容器特性 2、基质和肥肥料特性 3、容器苗的肥水管理知识 果园建设 1、建园设计 1、能够使用平板仪、皮尺、标杆等测量工具进行果园勘测 2、能够进行小型果园的建园方案设计 1、果树种类、品种的生长结果习性 2、测量学知识 3、园地规划知识 2、建园方案实施 1、能够按大型果园的建园方案实地放大图实施 2、能够实施保护地果树、棚架果树、观光采摘休闲果园的建园方案 1、果树保护地生长结果习性 2、景观知识 3、果树设施材料相关知识 3、果树栽植 1、能够根据当地气候，确定栽植时期 2、能够进行苗木栽前处理 3、进行果树栽后病虫防治 1、当地气候常识 2、果树栽植知识 3、果树植保知识 果园土肥水管理技术 1、土壤管理 1、能根据树种特性确定果园深翻改土时期和深翻深度 2、能根据果园具体情况确定深翻改土方法 3、会根据果园深翻注意事项进行深翻改土 4、会使用除草剂 1、根系生长与土壤环境关系相关知识 2、果园深翻改土知识 2、果园施肥 1、根据树种需肥特性和树势能确定基肥用种类和数量，会施基肥 2、能对相应的果树施生长季各次追肥 会确定根外追肥施用的肥料种类、施用浓度和喷洒方法 1、肥料种类、性质知识 2、果树营养特性知识 3、根系吸收相关知识 4、叶片气孔吸收营养的相关知识 3、水分管理 1、会根据树体年周期需水情况和结合天候特点确定灌水时期 2、会根据果园具体条件确定并使用灌水方法 3、会设计或改造果园排水系统，会清理排水系统需要时及时排水 1、年周期相关气象知识 2、相应果树树体年周期水份变化和需求规律 ? 果树花果管理技术 1、保花保果 1、能判断相应果树花芽分化的状况 2、会花芽分花的促控技术3、会人工辅助授粉 4、会使用保果剂 1、花芽分花相关知识 2、植物生长调节剂种类与性能 3、果实孕育特性 2、蔬花蔬果 1、会确定蔬花蔬果时期和标准 2、能正确选留花果数量和部位 1、生理落花果规律 果实发育与树体营养相关知识 3、果实套袋 1、会正确选用果袋 2、会确定套袋时期 3、能根据各种果实的结果特点进行正确套袋 4、会套袋果实的后期管理 1、有关果袋种类与性能 2、相应果实发育特点 3、相应果实的结果特点 4、果实采收 1、判断果实成熟度 2、能根据具体情况进行适期采收 3、会正确选用并使用采收相关工作 4、能确定并进行果实采收 5、能进行果实采后预处理 1、果实成熟的相关知识 2、果实采后生理变化规律 果树整形修剪技术 1、果树休眠整形修剪 1、能判断识别相应果树树形与丰产树形结构 2、判断识别相应果树各类枝条 3、能合理应用冬季修剪常用的四种方法