幼儿园食品卫生安全责任书(3篇).docxVIP

幼儿园食品卫生安全责任书(精选 3 篇) 幼儿园食品卫生安全责任书(精选 3 篇) 在现实社会中，在生活中的使用越来越广泛，签订责任书有助 于我们更好地履行职责。拟起责任书来就毫无头绪？下面是采集的 幼儿园食品卫生安全责任书(精选 3 篇)，希翼能够匡助到大家。 为切实做好食品安全工作，全面提升食品安全管理水平，坚持 安全第一、预防为主的方针，按照“谁主管、谁负责”的原那末， 以高度的责任感，充分发挥食堂职能，为幼儿安康开展提供一个平 安、卫生的饮食环境，由幼儿园与食堂班长签订食堂安全管理责任 书。 一、严格执行幼儿园各项制度，标准食堂管理工作，制定食堂 安全，贯彻《食品安全法》，确保食品安全安全。 二、履行管理职责，监视、检查食堂工作流程(餐具用具清洗 消毒、食品加工、环境卫生清洁、设备维护保养、煤气防火检测、 食品验货管理、食品索票索证、食品添加剂使用等)。 三、定期组织员工发展食品安全知识培训工作，加强员工职业 道德和操作标准的教育与培训。 四、发展食堂及食品安全日常监视管理并建立台帐，加强档案 资料管理。 五、组织员工发展一年一度的安康体检及岗位培训工作，从业 人员持证上岗率达 100%。 六、加强对餐厅桌、椅的完好性检查，做好防鼠、防蝇、防噪 音、防腐蚀和地面的防滑等工作。 七、逐级落实防火责任制，加强消防知识宣传教育工作和扑灭 初期火势的灭火技能训练，坚持班前讲安全、讲防火。班中检查平 1、持证上岗 安、防火。班后总结安全防火工作。防火(灭火器、报警器)、院 爆炸(液化石油气罐、管道燃气)安全检查要求每周一次，并有记 录，火灾隐患整改率到达 100%。 八、加强员工行为管理，对从事有明显危（wei）险或者严重违反操作规 程的员工有权责令其即将停顿操作，及时消除事故隐患。如发生意 外事故(火警、燃爆、食物中毒事故等)，要第一时间应急处置并 报告主管领导，并积极配合有关部门保护好现场，协助调查，做好 事故记录存档备查。 九、发现园内有目生人单独走动，应主动上前问询，防止暴力 事件发生。发现幼儿有不良行为，及时制止，必要时与班主任沟 通。 十、在责任期内，如因疏于管理发生严重失误，造成安全事故 的，按照“谁主管、谁负责”的原那末，追究有关人员的责任。 此责任书一式两份，有效期为一年，签字后生效。 单位(盖章) 后勤园长签字： 签订日期： 食堂班长签字： 签订日期： 为落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共 和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管 理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的 发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任 书。 食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要发展体检一次，做 到人人持证上岗，保证身体安康，一旦发现食堂人员身体有异常， 应即将离开岗位。 2、服从领导，热爱本职工作。 3、认真执行《食品卫生法》。 4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害 物品。 5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿 工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做 到每餐一清扫，每天一清洗。幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或者消 毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检 查好水、电、煤气、门窗是否关好。 6、防止生食品与熟食品、原料与成品穿插污染，食品不得接触 有毒物、不洁物。 7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用 具用后必须洗净、保持清洁。 8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再发展切制，餐具洗消池和肉 类、蔬菜洗涤池必须分开使用。 9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖。 10、制止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四 季豆等食品。 11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。 12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生。使用好食堂配备 的设施，注意安全，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上 报。 13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意 见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。 1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须 洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。 2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放 入消毒柜消毒1 5 分钟。物品消毒可采用药物消毒：除残渣→用餐 具洗涤剂清洗→药物浸泡消毒→清水冲洗。 3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序发展操 作，保证消毒效果和消毒安全。 4、做好餐具的保洁工作，防止污染。 5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消 毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。 6、对所承担的消毒区域彻底