第二单元第一课《蔬菜水果的保存》课件四川省劳动与技术七年级下册.pptx

劳动与技术 (四川省教育科学研究院）蔬菜水果的储藏第二单元 第一课七年级下册 O新课导入1、新鲜的松茸用白菜叶子包裹住外面，然后放到比较阴凉，最好是潮湿的地方。这样一来，新鲜的松茸可以延长4天左右的保鲜期。2、直接将松茸用东西装好，放入冰箱的冷藏室里面，这样保存可以持久一周。怎么保管松茸 O新课导入要好好保管事物怎么保管呢 回答以下问题1.怎么保管土豆2.怎么让土豆发霉3.地窖特点土豆适宜温度为3-5度，相对湿度90%-95%,一般放入室内阴凉处放在塑料袋子里（塑料袋子不透风，温度高）通风散热，保温防寒。严密坚固，不漏水。管理方便 【拓展】为什么Dream那么强大因为Dream吃了Dream苹果怎么保管Dream苹果1.1、放在冰箱冷藏室。由于担心买来的水果没几天就熟透闷烂,所以有些人习惯将买来的水果全数丢进冰箱冷藏。而且,冰过的水果口感特别冰凉香甜。1.2、要入冰箱冷藏的水果可先不清洗,只要用塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸散。可在塑料袋扎几个小孔,保持透气,以免水汽积聚,造成水果腐坏。1.3、一般来说,适合水果的保存温度介于摄氏7度—13度,有些水果需要更低的温度,例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等,冰箱冷藏室对它们来说,是不错的存放地方。1.4、放在通风阴凉处。如果买来的水果正熟,1—2天内会吃掉,只要放在通风、不受日照的阴凉处就行,也可以放到竹篮、果盘中,让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。 P20活动与讨论为什么地窖能长时间保存农作物1，地窖温度较低，能够减缓农产品自身消耗，类似于冰箱的效果。2，地窖氧气浓度低，减缓农产品自身呼吸作用，类似于密封袋的作用3，地窖湿度小，干燥的环境有利于保存农产品 香蕉为什么放在冰箱会腐烂香蕉属于热带水果，放进冰箱会被冻伤，果皮凹陷，出现黑褐色斑点，之后果肉颜色也会改变。 当吃下腐烂的肉腐肉对人体不好的地方有3点：1. 腐肉的味道很难闻腐肉大多都会具有臭味，而这种臭味来源于腐胺和尸胺。肉在腐烂时蛋白质水解及腐败后，会产生的具有腐臭气味的腐胺和尸胺。而且腐胺和尸胺经过高温，会散发出更加难闻的味道。所以不要想着把腐肉做熟了就没事可以吃，不存在的。2. 腐肉中含有大量毒素腐肉具有腐臭气味的化合物——腐胺和尸胺，不仅味道难闻，而且对人体有害。腐胺和尸胺会降低血压，且尸胺有腐蚀性，食入后会强烈刺激身体。吃了之后可能会引起食道的炎症、痉挛、水肿或胃炎，严重时甚至导致死亡。3. 腐肉中含有大量细菌腐肉会滋生细菌，如金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌等有害细菌，都会产生毒素。虽然细菌可有被高温杀死，但有些细菌产生的毒素却不会因为高温而消失。即便将腐肉加热再食用，还是可能导致腹痛腹泻、呕吐，胃肠道黏膜被腐蚀，免疫力下降等情况也有可能发生。 去医院救治不仅身体不好，还要花钱。得不偿失 【拓展】怎么保管牛奶一类的食物1、牛奶应该放置在阴凉的地方，如果已经打开了瓶盖，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。2、牛奶放在冰箱里时，瓶盖一定要盖好，以免他种气味串入牛奶里。牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。3、过冷对牛奶亦有不良影响，当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻放入冰箱冷藏即可。 Y菠菜、小白菜、韭菜等存放温度1-4度大白菜、洋葱、胡萝卜、大葱、玉米、豌豆、莴笋、蘑菇等存放温度0-1度黄瓜、茄子、番茄、青椒、青豆、丝瓜、苦瓜等存放温度7-10度南瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜等存放温度10-13度土豆、红薯、萝卜、生姜、大蒜等存放在阴凉处苹果、梨等可在冰箱里存放一段时间，存放温度0-1度香蕉、菠萝、芒果、木瓜、火龙果等存放温度11-13度 课后练习香蕉是_______水果土豆放在_______地窖特点_______、 _______、 _______红薯储存温度为___- ___，相对湿度___%-___%热带阴凉热防寒 坚固 管理方便 HAPPY LIFE谢谢观看