酒店安全管理演示文稿.pptVIP

外包外租场所的安全管理 资质审查 人员备案 安全协议（明确责任） 日常检查 当前第30页\共有49页\编于星期三\11点 施工现场的管理 抓好进场前的安全管理验明施工资质 做好人员备案 签订治安消防施工现场安全协议（明确责任 严把动火、刷漆关 严格执行日常检查制度 当前第31页\共有49页\编于星期三\11点 对住店客人的安全管理 安全入住登记 及时上传信息 会客登记准确 问题上报及时 当前第32页\共有49页\编于星期三\11点 大型活动管理 300、500人以上 签订安全协议 公安机关报批 主办的活动合法 安全保卫方案 严把人数关 安全设施完好有效，不准堵塞消防通道 展台不能违反安全要求（0.6米、3米） 不准使用易燃可燃物品、碘钨灯、高压汞灯、电热器具和明火。 不准燃放冷烟花 当前第33页\共有49页\编于星期三\11点 对客人行李的安全管理 专人看管 及时登记 准确挂牌 及时送达 店外不存 开包检查 交接清楚 及时报告 当前第34页\共有49页\编于星期三\11点 对餐厅的安全管理 照明、电器、供电设施设备 消防设施设备 烟头 钥匙存放 捡拾物品 固体酒精、蜡烛 防止拎包 当前第35页\共有49页\编于星期三\11点 酒店安全管理演示文稿 当前第1页\共有49页\编于星期三\11点 主要内容 酒店安全工作的重要性 法律法规 消防安全 治安防范 日常管理 当前第2页\共有49页\编于星期三\11点 酒店安全工作的重要性 危害大 影响大 损失大 恢复慢 直接影响旅游业发展和酒店自身的发展 酒店的安全是酒店一切工作的保障和基础 例如：2002年北京一家三星级酒店着火。（两死多伤） 酒店实际的例子。 当前第3页\共有49页\编于星期三\11点 酒店安全管理的基本方针 安全第一、预防为主 坚持以人为本 坚持预防为主 坚持教育培训 当前第4页\共有49页\编于星期三\11点 如何贯彻“安全第一、预防为主”的方针 按照法律法规办事 成立安全工作组织 制定相关的工作制度 从制度层面保证“安全第一、预防为主”的方针才是根本性的、长期性的。 当前第5页\共有49页\编于星期三\11点 饭店安全管理工作的特点 多样性 （住店客人多、成分复杂） 政策性 （法律法规） 开放性 （不设防） 经济性 （财务集中） 意识性 （安全意识不强） 时间性 (安全问题长期存在） 服务性 （安全 服务不矛盾） 突发性 （没有预兆） 隐蔽性 （不会引起怀疑） 复杂性 （不容易处理、解决） 当前第6页\共有49页\编于星期三\11点 饭店安全管理 首先要依法管理 中华人民共和国消防法 安全生产法 治安管理法 星级饭店安全管理规定 当前第7页\共有49页\编于星期三\11点 对人员的管理 员工基本信息 本人的、家庭的、入职前的等等 对于员工的了解非常重要 举例（外包人员作案） 当前第8页\共有49页\编于星期三\11点 在职人员安全档案 材料收集、整理 材料补充 材料留存 当前第9页\共有49页\编于星期三\11点 员工出入证件的管理 工作证件 员工证件 临时工证件 特殊证件 当前第10页\共有49页\编于星期三\11点 外单位人员来店的证件管理 连续工作在三天以上的 主要是临时工、外包工 当前第11页\共有49页\编于星期三\11点 重点人员的管理 法论功 精神病 劳动仲裁人员 对酒店的处理不满人员 当前第12页\共有49页\编于星期三\11点 对钥匙的管理 谁的钥匙谁来管，交叉使用有危险。 集中管理登记清，专人领取专人还。 区域管理要分清，跨区使用要授权。 配置钥匙要严格，签字确认手续全。 钥匙管理别小视，管好钥匙保安全。 当前第13页\共有49页\编于星期三\11点 万能钥匙的安全管理 制作制度 使用制度 管理制度 其它区域 客用保险箱、库房、冷库、办公室、各个餐厅外族店铺、打扫卫生等等 当前第14页\共有49页\编于星期三\11点 对员工的安全培训 预防为主，就要坚持培训教育为主。 安全培训可以提高管理人员的安全意识 安全培训使员工掌握安全操作规范 安全培训是安全管理的前提 安全培训是安全管理的手段 当前第15页\共有49页\编于星期三\11点 培训后员工应该掌握的安全常识 会报警 会处理初起火情 知道饭店主要预案 掌握基本的安全常识 知道自己在紧急情况下的工作任务 熟悉工作区域的安全设施设备。 会组织疏散 会自救逃生 当前第16页\共有49页\编于星期三\11点 酒店消防工作 消防法 北京市宾馆饭店防火安全管理规定 当前第17页\共有49页\编于星期三\11点 消防法 单位和个人的基本消防义务和法定职责 (1)维护消防安全、保护消防