GB/T 23586-2022酱卤肉制品质量通则.pdf

ICS67.120.10 CCSX22 中华人 民共和 国国家标准 / — GBT23586 2022 代替 / — GBT23586 2009 酱卤肉制品质量通则 Generalualitforso sauceand ot-roastmeatroducts q y y p p 2022-12-30发布 2024-07-01实施 国家市场监督管理总局 发 布 国家标准化管理委员会 / — GBT23586 2022 前 言 / — 《 : 》 本文件按照 标准化工作导则 第 部分 标准化文件的结构和起草规则 的规定 GBT1.1 2020 1 。 , 、 起草 本文件规定了食品质量相关技术要求 食品安全相关要求见有关法律法规 政策和食品安全标准 等文件。 / — 《 》, / — , 本文件代替 GBT23586 2009酱卤肉制品 与 GBT23586 2009相比 除结构调整和编辑性 , : 改动外 主要技术变化如下 ——— ( , ); 更改了酱卤肉制品的定义 见 3.12009年版的3.1 ——— ( , ); 更改了产品分类 见第 章 年版的第 章 4 2009 4 ——— 、 ( 、 , ); 更改了原料 辅料要求 见 5.15.22009年版的5.1 ——— ( , ); 更改了感官要求 见 6.12009年版的5.2.1 ——— ( , ); 更改了理化指标 见 6.22009年版的5.2.2 ———删除了微生物指标要求( 年版的 ); 2009 5.2.3 ——— ( , ); 更改了净含量要求 见 6.32009年版的5.2.4 ———