菠菜色素的提取与分离(实验方案).doc

菠菜色素的提取与分离 组员：梁良 、巫殷宣 指导老师：李红缨 实验目的：1、学会用有机溶剂提取菠菜中的色素并进行分离；了解从 植物中提取有机化合物的一般方法。 2、学习柱色谱法、薄层色谱法的分离色素的原理和方法。 实验原理：1、叶绿体中的色素是有机物，不溶于水，易溶于乙醇等 有机溶剂，所以用石油醚、乙醇等能提取色素。 2、叶绿素a、叶绿素b、胡萝卜素易溶于石油醚，叶黄素 易溶于乙醇，石油醚和乙醇能混溶，因此可以选用石 油醚--乙醇混合溶剂来提取菠菜中的色素。然后用少 量水洗去乙醇等易溶于水的杂质。就可以得到色素的 石油醚溶液。 3、由于各组分的溶解度不同，可用纸色谱法分离。 色素名称 颜色 质量/mg 百分比/% 胡萝卜素 橙黄色 11.4 6 脱镁叶绿素 灰色 22.8 12 叶绿素a 兰绿色 58.9 31 叶绿素b 绿色 24.7 13 叶黄素 黄色 17.1 9 物理常数： 仪器和试剂：石油醚、乙醇、丙酮、无水硫酸钠、脱脂棉。 研钵、锥形瓶、漏斗、铁架台、分液漏斗。 实验步骤：一、色素的提取 1、研磨：取10g菠菜切成小块，用研钵捣烂，放入锥形瓶 中。 2、浸取：向锥形瓶中加入10ml石油醚--乙醇混合液（1:1）， 塞上橡胶塞，震荡。 3、过滤：将小团棉花放在漏斗顶部，过滤浸取液。 4、洗涤：将滤液转移到分液漏斗，用10ml水洗两次，除 去杂质，静置分层，弃去下层（乙醇-水）层，将上层 （石油醚层）转移至干燥的小锥形瓶中。 二、色素的分离 1、裁纸：取一张滤纸剪成1.5*20cm的长方形。 2、点样：在滤纸的一端2cm处，用铅笔画一条直线为起 点线，用毛细管吸取菠菜的提取液在起点线中部点 样，使斑点尽可能小。 3、展开：溶剂完全挥发后，将滤纸点样一端直立于展 开剂（体积比为8:1的石油醚-丙酮混合试剂）的大 试管中（展开剂应低于色斑），塞紧橡胶塞，静置 观察展开过程。 4、晾干：当展开剂升至距滤纸上约1cm时，取出滤纸， 晾干，观察各个色斑的位置。 从上到下，依次是胡萝卜素（橙色）、叶黄素（黄色）、 叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）。 注意事项：分液时注意有机层和水层的选取； 丙酮易挥发； 剪裁滤纸时，注意滤纸纤维竖直走向。 数据记录和结果处理： 操作 现象 参考文献 姚乾元 薄层层析法及其应用 化学通报第8期 杨家玲, 刘艳伟 柱层分离法分级提取菠菜色素的研究 广西师范大学学报 2002 李好样　冯轶雪 菠菜色素的提取与分离太原师范学院化学系, 山西太原030001 　1672-2027( 2004) 03-0064-03　〔中图分类号〕　O62　〔文献标识码〕　A