(完整word版)客房服务员教学大纲 .pdf

(完整 word 版)客房服务员教学大纲 《客房服务员》（初级)教学大纲 理论知识教授内容 一、基本知识 1.民族风俗习惯。 2。礼节礼貌知识。 3.客房服务英语. 二、专业知识 1。客房种类及设备用品配备。 2.客房部质量标准. 3.清洁剂的使用及用途. 4.客房安全保卫知识。 5.客房服务员的服务意识. 6.客房清扫整理及常用家具设备的保养 7.精洁器具的使用及卫生消毒知识. 8。除虫灭害知识。 9。对客服务知识。 实操知识教授内容 一、基本要求 1.了解各民族风俗习惯。 2。学习客房服务礼节、礼貌、仪表、仪态。 3.客房基本知识。 4。客房清洁服务。 5。客房接待服务. 1 (完整 word 版)客房服务员教学大纲 6.客房保卫工作及对各种家具的保养等。 7.客房英语以及西式铺床实际操作等。 二、考核要求 1.西式铺床（中、西式铺床任选其一）. 2.中式铺床（中、西式铺床任选其一）。 3。 知识问答 4.仪表、仪容、仪态 《客房服务员》（中级）教学大纲 理论知识教授内容 一、基本知识 1.服务心理学。 2。实用美术知识. 3.客房服务英语。 二、专业知识 1。前厅知识。 2。餐饮知识。 3。客房组织机构、岗位职责和产品特点及质量标准. 4.客房计划卫生与公共区域的清洁及清洁剂和清洁设备的日常管理。 5。客房楼层管理及客房装饰布置。 6.宾各的种类、特点及服务要点. 7。植物花卉知识。 8.特殊客房的清扫整理、检查. 2 (完整 word 版)客房服务员教学大纲 9。客房设备使用、维护及面层材料的清洁保养。 10.客房安全事故的处理 实操知识教授内容 一、基本要求 1.营销心理学。 2。客房布置、宾客服务、会议服务 3。客房常见设备、用品的维护保养及管理。 4。客房管理基础。 5。前厅、洗衣房基础知识。 6.客房英语以及西式铺床实际操作等. 二、考核要求 1.仪表仪容。 2.全面清扫一间标准的走客房. 3.房间设施设备介绍。 4。迎宾操作. 5.送茶水香巾. 6。知识问题。 《客房服务员》（高级)教学大纲 理论知识教授内容 一、基本知识 1.旅游基础知识 2.美术常识。 3 (完整 word 版)客房服务员教学大纲 3.心理学基础知识。 4。管理基础知识. 5.服务英语。 二、专业知识 1.客房部的质量管理. 2.客房部人力资源管理. 3。客房部物资、清洁、服务知识. 4.酒店相关知识. 实操知识教授内容 一、基本要求 1。客房服务主案。 2.心理学在客房服务中的应用。 3.客房色彩色调的认知和要求。 4.客房设备、用品的维护保养原理。 5.清扫设备和物料分析和管理。 6。客房服务员的培训等原理以及实操操作等。 二、考核要求 1.饭店的类型、规模、等级、组织机构、基本设施、产品的特点 . 2.部际协调的意义、原则、方法。 3。客房部与其他部门的业务关系。 4.市场营销的基本概念、基本策略、基本方法与步骤。