客房服务员高级工理论考核试题 .pdf

客房服务员高级工理论考核试题 一、选择题 1、饭店员工的职业（）主要内容是：热情友好，宾客至上；遵纪守信；文明礼貌，优质服务；团结合 作，顾全大局；安全操作，注重环保。[单选题] * A、守则√ B、习惯 C、能力 D、信念 2、服务工作往往一时的粗心大意会出现差错，或由于客人的误解而出现纠纷，饭店应抱着（）的态度 去解决问题。[单选题] * A、过关 B、实事求是√ C、将错就错 D、分清责任 3、客房产品与一般产品不同，它不出卖所有权，只出租（）。[单选题] * A、使用价值√ B、转让价值 C、购买价值 D、产品价值 4、安全和清洁卫生是客房产品（）。[单选题] * A、最关键的要求 B、最根本的要求 C、最基本的要求√ D、最主要的要求 5、大号双人床规格应为（）。[单选题] * A、1.5m×2m B、2m×2m√ C、1.8m×2m D、1.9m×2m 6、客房的功能布局应该设置：睡眠区域、工作区域、起居区域、房内门廊区域和（）。[单选题] * A、盥洗区域√ B、多功能区域 C、会议室区域 D、餐饮区域 7、（）不属于客房内配备的电气设备。[单选题] * A、空调 B、电冰箱 C、电视机 D、洗衣机√ 8、（）不属于客房一次性消耗品。[单选题] * A、香皂 B、牙具 C、枕套√ D、浴帽 9、（）不属于饭店常用的清洁剂。[单选题] * A、抛光 B、溶剂 C、杀虫剂 D、水液√ 10、硫酸钠可用于卫生间（）的清洁，但不能长期使用和大量使用。[单选题] * A、恭桶√ B、浴缸 C、面盆 D、瓷片 11、有些清洁剂具有腐蚀性，如（）储存不当会有一定危险性。[单选题] * A、强酸强碱√ B、专人保管 C、防火防水 D、易燃易爆 12、在下列选项中，属于手工操作和需电动机驱动的清洁器具（）。[单选题] * A、抹布 B、房务工作车 C、玻璃清洁器 D、吸尘器√ 13、（）不属于电动清洁器具的三大优点。[单选题] * A、不污染环境 B、使用灵活 C、使用安全√ D、效率高 14、（）地毯图案精美、色泽鲜艳、结实耐用、易保养、易清洗、但脚感粗硬、弹性较差。[单选题] * A、化纤地毯√ B、羊毛地毯 C、混纺地毯 D、涤纶地毯 15、大理石地面的日常防护工作主要有推尘、除渍、（）和定期除蜡打蜡抛光。[单选题] * A、在饭店的出入口处的大理石地面上铺设防尘垫 B、定期清洗√ C、定期粗磨、细磨 C、定期粗磨、细磨 16、饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘，并定期用喷雾蜡水进行清洁保养。蜡水既有清 洁功效，又会在墙体表面形成透明 （），方便 日后的清洁。[单选题] * A、保护膜√ B、光亮层 C、保护面 D、镜成层 17、维护保养墙纸墙面的主要方法有（）。[单选题] * A、及时检查破损、定期去污除尘、修补 B、日常去尘去污、定期检查破损、吸尘 C、平时注意防止硬物撞击和摩擦、定期吸尘、及时去除污垢和检查修补√ D、日常检查破损、及时除尘去垢、定期修补 18、软墙面是用锦缎等材料覆盖，内衬海绵等填充物，故尽量避免用水清洗，以防褪色或 （）。[单选题] * A、形成色斑√ B、变形 C、变皱 D、变色 19、玻璃或镜面上的（）需每日用柔软洁净的抹布按一定顺序来清洁。[单选题] * A、污渍 B、水渍 C、手印 D、浮尘√ 20、饭店访客时间为 （）时，超出来访时间需留宿者，必须按规定办理入住登记手续。如不办手续且不 愿离房者，服务员要及时报告大堂副理。 [单选题] * A、7:00 – 23:00√ B、8:00 – 23:00 C、9:00 – 23:30 D、8:00 – 24:00 21、目前 （）门锁系统更为先进 ，它是利用人更具独特的生理特征作为开启门锁的信息 ，为客人和饭店 带来更大的方便和安全。[单选题] * A、电子 B、感应 C、磁卡 D、生物√ 22、为保证客房安全，客房钥匙一般由（）负责保管。[单选题] * A、前台收银处