《中国美食》优质课文解释2.pdf

4中国美食 教学目标 识字学词与口语表达、识字学词与生活实际有机结合。 促进对中国美食的了解。 教学重难点 识字学词与口语表达、识字学词与生活实际有机结合。 教学过程 第二课时 一、复习生字，谈话导入 1.出示生字卡片，学生开火车认读，并口头组词。 2.导入：中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的民族。经过几千年的发展， 形成了博大精深的食文化。长期以来，各地由于选用不同的原料，不同的配 料，采用不同的烹调方法，形成了各自的独特风味和不同的菜系。菜肴的名称也 别具特色，富有中国传统文化特色，给人以美好的回味。不过这美食里面，不可 忽视的还有餐餐不能少的主食，这节课我们就来了解一下一点也不比菜肴逊色的 主食。 设计意图：加强生字的复习和词语的朗读检测，夯实基础知识，为新课做好铺垫。 二、品读主食，巩固识字 (一)学生朗读四个主食的词语。 (二)导学：和同桌读一读、说一说自己喜欢的主食，并用一句话夸夸自己喜欢的 主食。 (三)汇报交流。 1.赛读喜欢的主食。 2.导学：你喜欢哪个主食就汇报哪个，先读读你喜欢的主食，再用一句话夸夸 这个主食。 3.学生汇报自己喜欢的主食。 (1)预设一：蒸饺 ①学生朗读词语后并用一句话夸赞。 ②导学：你都吃过什么馅的蒸饺? ③交流识记饺和蒸的识记方法。教师相机讲解：蒸是利用锅里沸水 产生的热气催熟食物。四点底也是火的意思。 ④导学：你还知道蒸什么? (2)预设二：炸酱面 ①学生朗读词语后并用一句话夸赞。 ②指生开火车朗读词语炸酱面。 ③相机识记生字“炸、酱”。 ④识记炸的另一个音并组词。 ⑤指导学生有感情地朗读词语。 (3)预设三：小米粥 ①学生朗读词语后并用一句话夸赞。 ②指生开火车朗读词语小米粥。说说你都吃过什么粥。 ③学生交流识记生字“粥”的方法。 ④指导学生有感情地朗读词语。 (4)预设四：蛋炒饭 ①学生朗读词语后并用一句话夸赞。 ②指生开火车朗读词语蛋炒饭。 ③学生交流识记生字蛋的方法。 设计意图：本环节将识字与看图及生活紧密结合，在读一读、记一记、说一说中 将字词教学落到实处；在夸一夸中加深对词语的理解并锻炼了学生口语表达能 力。 三、巩固生字，背诵积累 1.集中呈现生字，先指名读、开火车读，再齐读。 2.做归类游戏，根据部首归类。 (1)学生依据部首归类。 (2)集中出现火字旁和四点底的字。 (3)引导学生说说制作哪些食物时需要用到这些方法。 3.动手查一查。 A.灶焰 B.烫 煲 C.焦 烹 (1)用部首查字法查查这几组字，说说你发现了什么。 (2)学生查字典后小组交流。 (3)集体交流。 设计意图：通过多种形式的复习，夯实生字的识记，加深对部首火字旁和四点底 的感悟，激发学生探究欲望和主动识字的兴趣。 四、指导书写，拓展延伸 1.指导书写。 (1)出示剩余的生字：鸭 鸡 饭 肉 茄 蛋 ①指生朗读并组词。 ②指导学生重点关注： 鸭、鸡：右侧是鸟,不是乌。 肉：注意笔顺，最后是、。人的捺变成点。(学生书空) 饭：注意几个撇要写得舒展。 茄：口要写得上开下合。 蛋：捺要舒展，注意上下穿插。 (2)教师利用课件动画演示会写字的笔顺和书写，学生观察生字在田字格中的位 置和笔画特点，尝试完成写字表中的练写内容，写好后再对照范字改一改。 (3)学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导。 (4)投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：哪个地方写得好?你又有什么好 的建议? 2.拓展延伸：交流自己搜集到的菜肴，并当小老师领读词语。 识字4中国美食(1课时) 第一课时 1.认识本课“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。 2.正确、流利地朗读课文，了解课文内容，能说出制作哪种食物运用哪种 教学目标 烹调方法。 3.了解中国的美食文化，了解中国美食的烹调方法。激发对中国美食的热 爱和赞美之情。 重点难点 重点：朗读课文，读准文中美食，了解食物的制作方法。 难点：通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。 教学准备