食品中的有机物》同步测试题(B)(含答案)【推荐】.pdf

沪教版初中化学《第八章 食品中的有机物》同步测试题及答案 (B) 班级________姓名_______学号_______ 一．选择题(每小题只有一个选项符合题意) 1、下列物质中不属于有机物的是 A 、纤维素 B 、蔗糖 C、蛋白质 D 、碳酸H CO 2 3 2、物质种类最多的化合物是 A 、含氮化合物 B 、含硫化合物 C、含碳化合物 D 、金属化合物 3、下列物质中属于含碳量最高的有机物是 A 、CO B 、醋酸C H O C、淀粉(C H O ) D 、葡萄糖C H O 2 2 4 2 6 10 5 n 6 12 6 4 、下列物质属于有机高分子化合物的是 A 、淀粉(C H O ) (n 的数值从几万到十万) B 、酒精C H OH 6 10 5 n 2 5 C 、葡萄糖C H O D 、碳酸CH COOH 6 12 6 3 5、大豆中含量较高的营养成分是 A 、蛋白质 B 、葡萄糖 C 、淀粉 D 、纤维素 6、下列物质，在空气中不断加热一般不会变黑的是 A 、铜丝 B 、蔗糖 C 、蛋白质 D 、酒精 7 、如图是小明同学为探究“植物光合作用所需条件”而进行的实验操作过程，通过这个实验说明光合作 用需要 太阳 24 小时黑暗处理 4 小时后 酒精 碘液 变蓝 不变蓝 第7题图 A ．二氧化碳 B ．叶绿体 C ．光 D ．水 8、下列属于食物中原始含有的有机物是 A 、醋酸 B 、食盐 C 、蔗糖 D 、味精 9、青菜 中一般不含有 A 、水 B 、纤维素 C 、维生素 D 、蛋白质 10、血液中含有的糖类是 A 、葡萄糖 B 、淀粉 C 、蔗糖 D 、麦芽糖 11、下列物质中，不可能含有维生素的是 A 、牛奶 B 、食用油 C 、纯净水 D 、大米 12、下列物质中，淀粉含量最高的是 A 、大豆 B 、鸡蛋 C 、牛奶 D 、大米 13、绿色植物合成葡萄糖一般不需要 A 、水 B 、二氧化碳 C 、太阳光 D 、氧气 14、下列属于糖类的是 A 、维生素 B 、蛋白质 C 、纤维素 D 、酶 1 15、食物淀粉在人体内的主要功能是 A 、 提供人体所需的维生素 B 、是构成细胞的基础物质 C 、是维持生命活动的备用能源 D 、能在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，被吸进入血液，供人体组织的营养需要 16、下列说法正确的是 向蛋白质溶液中加入硫酸钠溶液会变黄 B 、蛋白质加热后会变成白色固体 C 、蔬菜要经过长时间浸泡后才可食用 D 、微量元素对人类是可有可无的 17、下列关于酒精的说法不正确的是 A 、 酒精是常用的有机溶剂和实验室的燃料 B 、如果酒精不充分燃烧会生成炭 C 、能与水互溶，并能溶解多种有机化合物 D 、细菌的细胞由蛋白质构成，酒精能溶解蛋白质，故75 ％酒精是常用消毒剂之一 18、下列物质中直接滴入碘水，会有蓝色出现的是 A 、马铃薯 B 、食用油 C 、豆腐 D 、牛奶 19、下列有关油脂的说法不正确的是 A 、油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不同，所以性质不同 B 、油脂的组成和结构与淀粉相似，所以性质相同 C 、油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重要的营养物质