1蛋白质的等电点是指资料文档.docx

蛋白质的等电点是指 蛋白质等电点是指在特定条件下，蛋白质分子的净电荷为零的pH值。在生化学中，蛋白质的化学性质常常与其等电点密切相关。了解蛋白质等电点的概念和特点对于研究蛋白质结构、功能以及相互作用等方面具有重要意义。 蛋白质是生物体中最重要的有机分子之一，它们在维持生命活动和调节生物功能中起到至关重要的作用。蛋白质分子由氨基酸组成，而氨基酸具有酸性基团和氨基组分。这些功能基团赋子蛋白质分子特定的化学性质，例如在特定叫条件下可以带正电荷或负电荷。 当蛋白质溶于水中时，化学反应发生，其酸性和碱性基团可以释放或接受质子(即氢离子)，从而影响蛋白质的净电荷。当蛋白质分子的净电荷为零时，称为蛋白质的等电点。蛋白质的等电点可以通过计算或实验测定得到。 蛋白质等电点的测定常使用凝胶电泳或电荷分离技术。在电泳实验中，蛋白质溶液被施加在电场下，会向正极或负极迁移。当蛋白质分子的净电荷为零时，迁移速度最慢，达到等电点。通过测定蛋白质在不同pH值下的迁移率，可以画出等电点曲线。 蛋白质等电点的确定对于研究蛋白质功能十分重要。在特定的生物环境中，蛋白质可能具有特定的电荷状态，影响蛋白质的溶解度、稳定性、交互作用和酶活性等。通过了解蛋白质的等电点，可以更好地理解蛋白质的结构与功能。 此外，蛋白质的等电点还可以用于分离和纯化蛋白质。在离子交换层析等技术中，选择合适的pH条件可以帮助将带有特定电荷的蛋白质与其他组分分离开来。因此，对蛋白质等电点的研究对于生物医学研究和生物技术应用具有重要意义。 总而言之，蛋白质等电点是蛋白质分子在特定条件下净电荷为零的pH值。通过了解蛋白质的等电点，可以推断蛋白质的电荷状态，进而理解其结构与功能。蛋白质等电点的测定不仅在生化学研究中发挥重要作用，还可以用于蛋白质分离和纯化。深入研究蛋白质等电点有助于揭示生物体内复杂的生理过程和疾病发展机制，对于人类健康和疾病治疗具有重要的意义。  蛋白质的等电点是指 由于膜污染现象的复杂性，对于控制污染的方法只能做一般性讨论。对于每一具体分离问题均需要特殊的处理方法。 料液预处理 预处理是指在原料液过滤前向其中加入一种或几种物质，使原料液的性质或溶质的特性发生变化，或进行预絮凝、预过滤、吸附、加阻垢剂、加热或改变料液pH值等方法，以脱除一些与膜存在相互作用的物质，从而提高膜通量。恰当的预处理有助于降低膜污染、提高膜透过性和膜的截留性能，减少膜清洗的频率和难度。 （1） 预过滤 去除颗粒物，以防堵塞流道或损伤膜、泵和仪表。作为一种规则，大于组件内最小流道尺寸1/5的粒子必须脱除。用自然沉降、格栅(筛)去除大块碎片和水中生物。粗筛或水力离心过滤器可脱除大粒子。浮选脱除轻悬浮物(如浮游生物、微生物等)和轻絮凝体。筒式微滤或多介质过滤去除细粒子。粗过滤器分离粒径大于10μm的颗粒和机械杂质、微生物超滤或微滤去除大肠杆菌和细菌。气体分离中采用高效气-液分离技术脱除气体中的固体颗粒、液态水或液态烃，包括旋风分离器、超滤技术与毛细管凝聚技术结合的高效过滤。一般来讲，卷式组件的进水应经20~50μm过滤，而中空纤维壳层进料应经5μm过滤。 （2） 絮凝 胶体是直径1μm的荷电粒子，如不脱除，会严重影响膜通量。常用的脱除方法是絮凝或絮凝后进行常规过滤。常用的絮凝剂有FeCl3、明矾或聚电解质(聚合氯化铝)等。其原理是改变悬浮颗粒的特性来影响膜通量，其作用是产生蓬松的无黏聚性的絮状物来显著减轻膜污染；在油水分离中，原料液中加入絮凝剂进行预处理不仅可以提高膜通量，而且能提高膜的截留率，可以用微滤代替常规的超滤。 （3） 除有机物 活性炭过滤可去除痕量油和烃类物质。紫外线也可以分解有机物，对低分子有机物的去除，紫外线氧化比离子交换、反渗透更合适臭氧+紫外线处理还有杀菌、使胶状物微粒化、使胶状氧化硅氧化分解等效果。 （4） 调节pH值 在处理含重金属离子废水时，可预先加入碱性物质调节溶液的pH值或加入硫化物或其他一些物质，使重金属离子形成氢氧化物沉淀或难溶性的硫化物或其他物质而除去。如投加H2SO4将pH值调到6左右，去除海水中的二氧化碳，防止膜上形成碳酸钙垢。为了避免增加SO?2ˉ浓度而形成CaSO4垢，用Cl调pH值。也可以用NaOH、Na2CO3、BaCl2、石灰去除高价离子，以沉淀形式脱除。在甲氧头孢菌素C的发酵液中加酸，能稳定料液黏度和防止菌体污染。对于蛋白质，pH值的调节很重要。 溶液pH值对蛋白质在水中溶解性、荷电性及构形有很大影响。一般来讲，蛋白质在等电点时，溶解度最低，偏离等电点时，溶解度增加，并带电荷。在等电点时的蛋白质吸附量最高，膜通量最低。因此用膜分离、浓缩蛋白质或酶时，一般把pH值调至远离等电点(以不使蛋白质变性失活为限)，结合选择合适的膜，可以减轻膜污染。 （5） 灭菌 防止生物污染