2023年动物营养学复习真题 .pdfVIP

动物营养学复习题（仅供参考） 名词解释部分 1、概率养分分：国际上采用德国提出的将饲料养分分为六大类（水分 粗灰分粗蛋白粗脂 肪粗纤维和无氮浸出物）的常规饲料分析方案。 2、瘤胃降解蛋白：进入瘤胃的饲料蛋白质经微生物作用降解成肽和氨基酸。 3、 非必需氨基酸 ：可不由饲粮提供，动物体内的合成完全可以满足需要的氨基酸。并不 是指动物在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。 4 、必需氨基酸：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的 氨基酸 5、限制性氨基酸：是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基 酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的局限性，限制了动物对其他必需和非 必需氨基酸的运用。比值最低的称第一限制性氨基酸。 6、氨基酸的互补：是指在饲粮配合中，运用各种饲料氨基酸含量和比例的不同，通过两种 或两种以上饲料蛋白质配合，互相取长补短，填补氨基酸的缺陷，使饲粮氨基酸比例达成 较抱负状态。 7、过瘤胃蛋白：未被瘤胃微生物降解的饲料蛋白质随其它营养物质一起通过瘤胃，进入真 胃，再被真胃所分泌的胃蛋白酶降解成氨基酸而吸取的这部分蛋白质叫过瘤胃蛋白。 8、额外能量效应：饲粮添加一定水平的油脂替代等价值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲 粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗减少，使饲粮的净能增长，当植物油和动 物脂肪同时添加时效果更明显，这种效应称为脂肪的额外能量效应。 9、总可消化养：TDN 可消化蛋白可消化粗纤维可消化无氮浸出物与 2.25 倍可消化粗脂肪 的总和。 10、饲养标准：是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所 需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标 准。 11、孕期合成代谢：在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的 能力，这种现象称为孕期合成代谢。 12、 脂类的氢化：在催化剂或酶作用下不饱和脂肪酸的双建可以得到氢而变成饱和脂肪 酸，使脂肪硬度增长，不易氧化酸败，有助于储存，但也损失必需脂肪酸。 13 、瘤胃氮素循环：氨在瘤胃内积聚并超过微生物所能运用的最大氨浓度。多余的氨就会 被瘤胃壁吸取，经血液输送到肝脏，在肝中转变成尿素。生成的尿素一部份可经唾液和血 液返回瘤胃，但大部分却随尿排出而浪费掉。这种氨和尿素的生成和不断循环，称为瘤胃 中的氮素循环。 14、氨基酸的拮抗：某些氨基酸在过量的情况下，有也许在肠道和肾小管吸取时与另一种 或几种氨基酸产生竞争，增长机体对这种 （些）氨基酸的需要，这种现象称为氨基酸的拮 抗。 15、益生素：可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达成防止疾病，促进动物 生长和提高饲料运用率的活性微生物或其培养物。 16、营养需要：指动物在最适宜的环境条件下， 正常、健康生长或达成抱负生产成绩对各 种营养物质种类和数量的最低规定。 17、维持净能:指饲料能量用于维持生命活动，适度随意活动和维持体温恒定的部分。 18、短期优饲:生产上经常为配种前的母猪提供较高能量水平的饲粮以促进排卵叫做短期优 饲。 19、内源性尿氮:指动物在维持生存过程中，必要的最低限度体蛋白质净分解代谢经尿中排 出的氮。 20、抱负蛋白质:指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成 和比例一致，涉及必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动 物对该种蛋白质的运用率应为100%。 21 、基础代谢：指健康正常的动物在适温环境条件下，处在空腹、绝对安静及放松状态 时，维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢。 22 、非淀粉类多糖：涉及纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉，分为不溶性和可溶性非淀 粉多糖。 填空题部分 1、动物消化实验可以分为体内消化实验 尼龙袋法 离体消化实验 三种。平衡实验分为氮 平衡实验 能量平衡实验 碳氮平衡阀 三种。 2、氨基酸在体内代谢过程中存在着 协同 、 转化 、替代 和拮抗的关系，常见的有 赖氨酸与精氨酸 的拮抗，亮氨酸与甘氨酸 的拮抗。 3、矿物质和维生素之间具有一定的互相关系，一般维生素D 与 ca 、 p 吸取有关，维生 素E 和矿物质元素 Se 有关，烟酸和 Mn 有关，维生素C 和 Fe 有关。 4 、微量元素中参与造血的元素种类有 Fe 、 Cu 和 I ；过量添加能