职工技能大赛理论复习题(前厅服务员) .pdf

职工技能大赛理论复习题（前厅服务员） 一、单项选择题 1．预订资料按时间顺序存放，其主要特点不包括( D ) 。 A 、便于掌握某一时期或某一阶段的预订数量 B 、便于掌握预计入住所用房间数量 C、便于掌握预计入住客人数量 D 、便于查找客人姓名 2 ．下列关于客房预订单作用的表述不恰当的是 ( B ) 。 A 、按统一规范的模式进行操作 B 、可以显示各类房型在同一时间的状况 C、对预订员的工作起一定的提示作用 D 、可以掌握客人订房资料的记录和储存范围 3 ．下列有关客史档案作用的表述不恰当的是( C ) 。 A 、可以有针对性地开展服务 B 、为市场营销收集和提供资料 C、表明饭店的各类客房的租用情况 D 、可以建立良好的客我关系 4 ．按照人类生产、生活、社会实践活动领域的不同，道德可划分为三个组成部分，其中不包括( C ) 。 A 、职业道德 B 、家庭美德 C 、社会良知 D 、社会公德 5 ．对于职业道德的衡量，社会舆论和( B )是一种来自外部的约束力。 A 、内心信念 B 、传统习惯 C 、心灵感应 D 、家庭成员的评价 6 ．下列有关道德的认识正确的是( B ) 。 A 、道德无法调整人与社会的关系 B 、道德也可以用来调整各种社会关系 C 、道德同法律一样，都是依靠国家的强制力量来实行的 D 、道德无法调整人与自然的关系 7 ．下列有关职业道德的表述不正确的是( C ) 。 A 、本行业的从业人员必须遵守职业道德 B 、职业道德是历史继承性和时代进步性的高度统一体 C、职业道德只是本单位自行制定的道德规范，脱离了该单位就自动失效了 D 、职业道德是一种全行业的行为准则 8．对于职业道德的衡量，( A )是一种来自外部的约束力。 A 、传统习惯和社会舆论 B 、内心信念和饭店内部员工的舆论 C、心灵感应 D 、家庭成员的评价 9 ．在中国的传统观念中，诚实守信、反对为富不仁属于( B ) 。 A 、博爱精神 B 、商业道德 C 、进取精神 D 、廉耻观 10．下列有关职业道德的表述不正确的是( C ) 。 A 、本行业的从业人员必须遵守职业道德 B 、职业道德是历史继承性和时代进步性的高度统一体 C、职业道德只是本单位自行制定的道德规范，脱离了该单位就自动失效了 D 、职业道德是一种全行业的行为准则 11．对于职业道德的衡量，传统习惯和( B )是一种来自外部的约束力。 A 、内心信念 B 、社会舆论 C 、心灵感应 D 、家庭成员的评价 12．饭店星级越高，客人对于从业人员的道德、文化素质的期望值也越高，这主要体现了饭店职业 道德中的( D )性。 A 、安全 B 、国际 C 、差异 D 、完美 13．本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方 面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的( C )性。 A 、完美 B 、安全 C 、社会公益 D 、差异 14．饭店星