酒店服务员培训计划7篇 .pdf

酒店服务员培训计划 7 篇 酒店服务员培训计划 1 一、培训目的 这个部分主要强调为何培训，一般都是要增进服务意识，提高员工素质及 技能 二、培训对象： 培训人员有新进入酒店的人员和在职的员工 三、培训内容： 培训要求 一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。 二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。 三：培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。 四：培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。 培训时间 60 分钟 15 分钟：全员形体培训：要求跨立要领{其中考核个别房间价位} 15 分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。 30 分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程{其余员工继续 形体} 领位礼貌用语： 一、晚上好，欢迎光临黄金北岸。 二、贵宾几位，有预定的房间吗? 三、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少? 四、贵宾您好，为您安排中包可以吗? 五、房间价位 348 元，这后不开发票 278 元，您看可以吗? 六、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。 七、楼层接待贵宾几位! 八、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。 九、贵宾您好，您的房间这边请。 第 1 页 共 19 页 十、您的房间到了，祝您玩的愉快。 酒店服务员培训计划 2 一、 培训目的 通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初、中级酒店服务员专 业的理论知识，并熟练掌握酒店服务员的操作技能，达到独立上岗的水平。 二、培训方式 培训方式采取常规理论教学与技能训练两种方式。 三、培训时间 1、培训为期 3 个月，其中理论教学 238 课时，实践技能训练 158 课时。 2、每一次的培训应采取集训的方式较易收效。 3、集训时间不要与工作时间冲突 四、培训内容 1、职业道德 2、企业文化酒店背景知识及发展规划 3、仪容美、仪表美、仪态美的重要性 4、服务质量和服务意识 5、服务的语言规范 6、常用英语 7、餐饮部专业知识培训 8、客房部专业知识培训 五、培训准备 1、事先做充分的训练事务准备。 2、事先做好训练工具、材料设备的准备 3、事先将部分培训有关事宜通知每一位受训的人员。 酒店服务员培训计划 3 一、培训目标 提高酒店员工的素质和服务质量，增强企业的发展内劲和竞争能力，进而 提高顾客的忠诚度和回头客的比例，最终提高经济效益，保证企业长期发展。 第 2 页 共 19 页 二、培训时间 总课时：396 理论课：238 技能操作：158 三、教学计划表 （一）理论知识内容 四、教材使用 一说明 本大纲是根据《中华人民共和国职业技能标准》和《酒店服务员国家职业 标准》要求，并结合失业人员和农村劳动力的实际情况进行编写。 二教学要求 1、了解酒店的企业文化知识 2、掌握酒店接待服务规范要求 3、学会使用酒店服务的基本礼节 4、树立安全意识，掌握基本防范措施 5、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务 6、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答 7、明确酒店服务员岗位职责和素质要求 三专业课程设置及 内容 一.职业道德 ：职业道德 的内容、原则、培养途径等 。 二.企业文化 1、企业文化的作用 2、企业文化及其影响力 （1）、提高员工素质 （2）、保证企业生存 （3）、推动企业发展 三.仪容、仪表、仪态 （1）、仪容美、仪表美、仪态美的重要性 （2）、仪容美、仪表美、仪态美的规范标准 （3）、仪容仪表仪态的总体要求