50张厨房管理表格汇编.docx

厨房管理表格 12-001 房岗位人员配备表 厨房岗位人员配备表 岗 岗位 组别 厨师长 领班 核计 厨师 厨工 12-002 菜品反馈意见表 菜品反馈意见表 菜品口 菜品口味 菜品价格 最满意菜品 满意的原因 最不满意菜品 菜品分量 服务 不满意 的原因 12-003 厨房值班交接班日志 厨房值班交接班日志 接 接班、值班记录 交班人 时间 厨师长 人 时间 交班内容 时间 12-004 厨房日常工作检查安排表 厨房日常工作检查安排表 设 设备、安全 检查 检查人员 总厨及部门厨师长或主管 食 品 卫 生 、 日 常 卫 生 、 计 划 卫生 总 厨 每 日 一 检查周期