第二章发酵液的预处理.pptVIP

第二章发酵液的预处理;第二章 发酵液的预处理;概述;第一节 发酵液预处理的方法;一、发酵液的一般特性;二、发酵液预处理的目的和要求;二、发酵液预处理的目的和要求;三、发酵液预处理的方法;卤水点豆腐——凝聚原理;胶体双电子层的结构 ;破坏双电荷层的方法;三、发酵液预处理的方法;絮凝现象与原理;絮凝现象与原理;絮凝剂的种类;复合型生物絮凝剂(Compound Bio-flocculants);影响絮凝效果的因素;3、对发酵液凝聚和絮凝方法的研究;酸化絮凝法、热处理法、絮凝和凝集法、添加助滤剂法。 在凝聚剂的作用下，使发酵液中的胶体脱稳并使粒子相互凝聚为1mm大小块状絮凝体的过程。 板框式压滤机技术发展概况 [J]. 水分含量高（90-99%） 本质：悬浮粒子与絮凝剂之间的桥架作用。 见教材14 过滤和离心是其最基本的操作单元。 （四）微孔纤维素薄膜和金属薄膜 1-滤框 2-滤板 3-滤板外框架 4-滤板栅 5-支撑格筛 6-压盖框 真空鼓式过滤机——利用真空吸滤原理 压滤机改进设备：自动板框压滤机——非生产时间缩短，劳动强度降低。 提高后续的离心沉降速度 文献来源：李英昌, 周志鸿. 加入具有相反电性的电解质，中和胶粒电性，降低双电子层的排斥力，导致胶粒的相互碰撞。 二、影响发酵液过滤的因素;（三）调节pH值法;不同pH值条件下小球藻具有不同的悬浮特性;（九）色素及其它杂质的去除方法 生成不溶解的沉淀，防止菌丝体粘结 富集分离产物于固相（或液相） 第二节 发酵液的过滤 防止滤布或生成的滤饼阻塞而影响过滤。 3、对发酵液凝聚和絮凝方法的研究 卤水点豆腐——凝聚原理 具有结构简单、操作方便，通用性强等特点。 二、发酵液预处理的目的和要求 点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。 文献来源：李英昌, 周志鸿. 西班牙TH公司的APN-18型压滤机结构示意图 设备笨重、劳动强度大； 扩大设备尺寸、增加过滤面积 二、发酵液预处理的目的和要求;（五）加入助滤剂法;助滤剂的使用方法;（六）加吸附剂或盐;（七）高价态无机离子的去除方法;（八）可溶??杂蛋白质的去除方法;（九）色素及其它杂质的去除方法;第二节 发酵液的过滤;一、发酵液过滤的目的;二、影响发酵液过滤的因素;三、发酵液过滤的方法;错流过滤设备装置 ;离心分离机;三足离心机;离心分离机优缺点比较;四、提高过滤性能的方法;五、过滤介质的选择;过滤介质;六、过滤操作条件优化;七、过滤设备;七、过滤设备; 滤框和滤板 1-滤框 2-滤板 3-滤板外框架 4-滤板栅 5-支撑格筛 6-压盖框;西班牙TH公司的APN-18型压滤机结构示意图;七、过滤设备;七、过滤设备;板框压滤机的优缺点;七、过滤设备;真空鼓式过滤机——利用真空吸滤原理;转筒真空过滤机转筒结构及工作过程 1一转鼓 2一过滤室 3一分配阀 4一料液槽 5一摇摆式搅拌器 6一洗涤液喷嘴 7一刮刀;转鼓真空过滤机实物图 ;真空鼓式过滤机优缺点第二章发酵液的预处理;第二章 发酵液的预处理;概述;第一节 发酵液预处理的方法;一、发酵液的一般特性;二、发酵液预处理的目的和要求;二、发酵液预处理的目的和要求;三、发酵液预处理的方法;卤水点豆腐——凝聚原理;胶体双电子层的结构 ;破坏双电荷层的方法;三、发酵液预处理的方法;絮凝现象与原理;絮凝现象与原理;絮凝剂的种类;复合型生物絮凝剂(Compound Bio-flocculants);影响絮凝效果的因素;3、对发酵液凝聚和絮凝方法的研究;酸化絮凝法、热处理法、絮凝和凝集法、添加助滤剂法。 在凝聚剂的作用下，使发酵液中的胶体脱稳并使粒子相互凝聚为1mm大小块状絮凝体的过程。 板框式压滤机技术发展概况 [J]. 水分含量高（90-99%） 本质：悬浮粒子与絮凝剂之间的桥架作用。 见教材14 过滤和离心是其最基本的操作单元。 （四）微孔纤维素薄膜和金属薄膜 1-滤框 2-滤板 3-滤板外框架 4-滤板栅 5-支撑格筛 6-压盖框 真空鼓式过滤机——利用真空吸滤原理 压滤机改进设备：自动板框压滤机——非生产时间缩短，劳动强度降低。 提高后续的离心沉降速度 文献来源：李英昌, 周志鸿. 加入具有相反电性的电解质，中和胶粒电性，降低双电子层的排斥力，导致胶粒的相互碰撞。 二、影响发酵液过滤的因素;（三）调节pH值法;不同pH值条件下小球藻具有不同的悬浮特性;（九）色素及其它杂质的去除方法 生成不溶解的沉淀，防止菌丝体粘结 富集分离产物于固相（或液相） 第二节 发酵液的过滤 防止滤布或生成的滤饼阻塞而影响过滤。 3、对发酵液凝聚和絮凝方法的研究 卤水点豆腐——凝聚原理 具有结构简单、操作方便，通用性强等特点。 二、