《中国美食》教学设计.docxVIP

2023年“出彩红梅杯”青年教师课堂教学大赛 《中国美食》第一课时教学设计 【教材解析】 本课是一篇图片词串课，以形声字为主的归类识字，形声字分布在美食名称中。美食包括7道菜肴和4道主食。通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，从而学习认识生字，认识中国的美食文化，进而爱上中国的美食文化。 【教学目标】 　 1.正确流利、有节奏地朗读菜名词语，读准多音字“炸”，会写“烤、烧、炒”3个生字。 2.能发现偏旁“火”“灬”的联系，并识记带有偏旁“火”“灬”的生字，了解中国美食的多种烹饪方法，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 3.能设计有荤有素有主食的美食菜单，并向爸爸妈妈学习制作一道美食。激发了解中国美食的兴趣，将中国美食文化传承下去。 【教学重点】 1.有趣地认识生字，学写字。 2.感受中国美食文化的博大精深，激发民族自信与爱祖国的情感。 【课前准备】 多媒体课件 【教学过程】 一、谈话导入，激发学习兴趣孩子们，今天老师给大家带来了你们都熟悉的动画人物孙悟空，瞧，孙大圣来了。 【设计意图：由学生喜爱的话题入手，带入自己的生活经验，与即将学习的内容产生联系,点燃课堂活力，引发学生学习兴趣。】二、初读感知学菜名 过渡：瞧，中国美食城到了，菜单呈上来了。（播放美食城动画） 1.学生自由朗读菜单。 2.指名朗读，相机正音。 （1）谁来报前三道菜名（豆腐：腐轻声，菠菜：菠下面是波） （2）美食城还有什么菜，谁能接着往下报？（蘑菇：菇轻声） （3）最后四道美食，抓住机会！谁来？（蒸饺：蒸后鼻音） 重点学习“炸酱面” 过渡：菜名报得这么好，老师要奖励你一碗热腾腾的——炸酱面。（出示图文） （1）小朋友们吃过炸酱面吗？ （吃过）你瞧，这上面有一层浓浓的酱，就是用油——炸的。所以炸酱面炸的不是面，而是酱。 （2）学习生字“酱”。 （出示字卡）生活中你还尝过哪些酱料呢？（辣椒酱，番茄酱料……） 联系生活学习：我知道连云港就有很多酱——双程酱油、虾酱、蟹黄酱（出示图片，圈出生字，朗读） （3）学习生字“炸” 从油锅里走一走就是炸（第二声）。 你喜欢吃炸什么？（炸鸡、炸薯条……） 当它读第二声时，它后面跟着——食物。 你们知道它另一个读音吗？（炸：第四声） 请你给它找找好朋友。（爆炸、炸开、炸弹） 总结：小朋友们，我们中国的汉字，有一个规律——音随义走，以义定音。什么意思呢？就是说，多音字的意思不一样，读音也就——不一样。 3.整体回顾菜单 （1）全班大声报菜名：你们太聪明了，看，这就是咱们中国美食城的招牌菜，我们一起大声介绍给外国小朋友听吧！凉拌菠菜，预备齐——（齐读，注意提示轻声） （2）同桌合作读：现在去掉拼音，你还认识它们吗？同桌两个人，一个人读一个人听。如果他读对了，就竖个大拇指点个赞，读错了，帮帮他，听明白了吗？看着屏幕，开始吧。 （3）再次齐读。 4.了解菜单内容分两类。 小朋友们，书上把它们分成了两个部分，这一部分是你们熟悉的——菜，像这些我们每天吃的主要食物就叫——主食。 【设计意图：课文虽然都是一些词语，但是生字比较多，字形比较复杂难记，但是这些字又都有相似性，可以用归类的形式把生字分组学习，最后回到课文，设置合理的梯度、有趣的归类方式，让学生在不知不觉中读通课文，认识并理解生字新词。】 三、再读识字烹饪法 过渡：（播放录音）哦，原来中国美食还藏着这么多的文化阿，这些中国美食是怎么做出来的呢？ 1.学习烹饪方法： （1）引出烹饪方法：偷偷告诉你们，每道菜都有它的——烹饪方法。 （2）出示蒸饺、小米粥：这两道美食的烹饪方法，你知道吗？（蒸、煮） （3）那菜名里还提到了哪些烹饪方法？打开语文书，一边读一边圈，看谁找的快。 （4）学生交流，教师出示结果，全班齐读烹饪方法。 2.学习部首，发现规律 （1）这些字的部首，你有什么发现？ （火字旁、四点底） （2）为什么这么多烹饪方法都带有火字旁和四点底？它们之间有什么联系？（播放视频动画） （3）看了视频，你知道了什么？（与火有关的烹饪方法） （4）出示学具魔术贴：学习带有火字旁和四点底的字。（去掉拼音、换了位置还认识吗？） （5）玩魔术贴游戏：美食城的大厨来做菜了，你觉得他用了什么烹饪方法？他用了什么方法，你就举起你手中的字。 （6）同桌合作玩游戏：一人报菜名、一人找烹饪方法。 （7）同桌上台展示。 【设计意图：通过提问，启发想象，引导学生关注菜名中的重点字词，在反复朗读实践中感受中国美食的博大精深。】 四、套餐定制推美食 过渡：外国友人的情境展现（音频） 1.孙悟空示范设计：你们想不想像大圣一样设计，拿出学具，四人一小组。 2.小组自由设计东方套餐。 3.分享设计的东方套餐并评价。 （设计意图：联系生活创设小情景，在轻松的话题氛围中引导学生自主发言，使学生感受中国美食文