营养与健康基础观念-PPT.ppt

B、多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源 。 薯类含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质。 建议每天吃蔬菜300~500 g，最好深色蔬菜约占一半，水果200~400 g 。 C、每天吃奶类、大豆或其制品 奶类含钙量较高，利用率高，含丰富的优质蛋白和维生素。 儿童、青少年饮奶有利于其生长发育 ，中老年人饮奶可减少骨质丢失。 我国平均钙摄入量仅为389mg，建议每人每天饮奶300g或相当量的奶制品。 D、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 动物性食物蛋白质含量高，是优质蛋白的良好来源，氨基酸组成更适合人体需要。 鱼 ﹥鹅、鸭、鸡肉﹥猪、牛、羊肉 含较多脂溶性维生素、维生素D和矿物质。 大多含有一定量的饱和脂 肪和胆固醇，摄入过多增加 患心血管病的危险性 。 一把蔬菜一把豆， 一个鸡蛋加点肉， 五谷杂粮要吃够。 E、减少烹调油，吃清淡少盐膳食 我国城乡居民平均每天摄入烹调油，推荐量25g 。 每天食盐平均摄入量为12g，是WHO建议的2.4倍。 脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。 盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。 F、食不过量,天天运动,保持健康适宜体重 体重与能量的关系： 能量摄入﹥能量消耗，体重增加 能量摄入﹤能量消耗，体重减轻 　　 保持健康体重的主要因素： 　　进食量和运动的平衡！ 建议成人每天进行相当于步行6 000步以上的身体活动 手洗衣服9分钟，上楼、打篮球、慢跑3分钟，打羽毛球6分钟，舞蹈、瑜伽7分钟等均相对于身体活动1千步。 基础营养系列课程 ——健康观念 营养是民生的大事 吃饭了没？ 人民大会堂 主要学习内容 ● 专题一. 健康基础观念 ● 专题二. 蛋白质 ● 专题三. 脂肪和“三高” ● 专题五. 维生素 ● 专题六. 矿物质 ● 专题七.常见疾病预防 ● 专题四. 碳水化合物 专题一. 健康的含义 （一）什么是健康 （二）健康的重要性 （三）影响健康的因素 （四）营养与健康的关系 （一）什么是健康？ 能吃，能喝，能睡？ NO，不生病！？ 说我么？ 哥从来不生病的！ 健康的概念 ● 健康不仅仅是没有疾病和不虚弱，而且是身体上、 心理上和社会适应能力上三方面的完美状态。 ● 1990年，世界卫生组织在对健康定义的阐述中，又 增加了道德健康。 ● 2000年，世界卫生组织又提出了“合理膳食，戒烟， 心理健康，克服紧张压力，体育锻炼”的促进健康新 准则。 健 康 生理健康 社会适应 道德健康 心理健康 什么才是健康！ 1.充沛的精力，能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作而不感 到过分紧张疲劳 2.处事乐观、态度积极、乐于承担责任、事无大小、不挑剔 3.善于休息、睡眠好 4.应变能力强、能适应外界环境中的各种变化 5.能抵御一般感冒和传染病 6.体重适当、身体匀称、站立时头肩位置协调 7.眼睛明亮、反应敏捷、眼睑不发炎 8.牙齿清洁、无龋齿、不疼痛、牙龈颜色正常、无出血 9.头发光泽、无头屑 10.肌肉丰满、皮肤有弹性 WHO制定10条健康标准 亚健康的24种常见临床表现 精神：乏力、疲倦、思想涣散、注意力不集中、记忆力减退、烦躁、焦虑、易受惊吓 头部、五官：头痛、眩晕、耳鸣、面痛、眼睛视物不清 四肢：四肢发凉、手足麻木、腰酸腿疼 其它：便秘、睡眠障碍、心慌、气短、出汗、晕车、起立时眼前发黑、食欲不振 （二）健康的重要性 陈晓旭 87版《红楼梦》林黛玉的扮演者。乳腺癌病逝，终年42岁。 （二）健康的重要性 傅彪 影视演员，参演过《甲方乙方》，《大明宫词》等多部影视剧。 2005年因肝癌辞世，终年42岁。 （二）健康的重要性 罗京 央视播音员，2009年因淋巴癌病逝，终年48岁。 （二）健康的重要性 姚贝娜 中国流行歌手，青年歌唱家，2015年因乳腺癌病逝，终年33岁。 （二）健康的重要性 于娟 复旦大学青年教师，2011年因乳腺癌病逝，终年33岁。 （二）健康的重要性 2008年，原北京同仁堂股份有限公司董事长张生瑜因心脏病病逝，享年39岁。 2004年，原爱立信（中国）有限公司总裁杨迈在连续超负荷工作之后，倒在了健身房中，再也无法苏醒，享年54岁。 2004年，浙江均瑶集团董事长王均瑶因劳累过度，患肠癌，英年早逝，年仅38岁 。 …… 1000000000 健