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1、粗粮不要细作
以面包为例,白面包的GI为70,但掺入75~80%的大麦粒的面包为34,所以提倡用粗制粉带碎谷粒制成的面包替代白面包。
2、简朴就好
蔬菜能不切就不切,谷粒能整粒就不要磨,如煮黄豆粒为18,罐装黄豆为14。
3、多吃膳食纤维
如魔芋,纤维的含量极高。其他如芹菜、竹笋膳食纤维也丰富,木耳、菇类也是良好起源。
4、增长主食中的蛋白质
如一般的小麦面条为GI为81.6,强化蛋白质的意大利面条GI为37,加鸡蛋的硬制小麦扁面条为55。饺子里蛋白质、纤维都很高,也是低GI的食物。;怎样用食物的GI来控制血糖?
5、急火煮,少加水
食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对GI都有影响。加工时间越长,温度越高,水分越多,糊化就越好,GI也越高。
6、吃点醋
食物经发酵后产生酸性物质,可使食物的GI降低,在副食中加醋或柠檬汁也能够降低食物的GI。
7、高下搭配
高、中GI的食物与低GI的食物一起食用有一种中GI膳食,相反高高一起则更高。;GDM营养治疗中的常见误区:
1、单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗,饭吃得越少对病情控制越有利;
2、食物摄入越少越好;
3、膳食纤维对于控制血糖有利,所以每日只吃粗粮不吃细粮;
4、糖尿病专用无糖食品无需控制量;
5、多吃了食物只要加大胰岛素量就可使血糖正常;
6、饮食控制已非常严格,吃点零食充饥没有关系;
7、空腹血糖很高,睡前不敢加餐;
8、采用胰岛素治疗后就不需要在控制饮食。;患者王女士,32岁,银行职员,孕周29周,身高1.63米,孕前体重55公斤,目前体重70公斤,诊疗为妊娠期糖尿病。
第一步:计算每日总热量
—计算理想体重(Kg):王女士的理想体重=163-105=58
—计算体重指数(BMI)=55/1.632=20.70,在18.5~23.9之间,孕前体重属正常
—评价体力活动:该孕妇为银行职员属轻体力劳动,每日热量需要30~35kcal/kg;
—计算总热量:为孕末期,孕前日需总热量+200=58×30~35+200=1940~2235kcal。
—孕29周,体重已增长15kg,故取低值热量2023kcal。;*;第三步:计算各类食物的互换份和需要量
???据总热量和三大热能营养素需要量,转化为各类食物需要量,计算较为复杂,推荐使用食物互换份法编制。;2023kcal ÷90kcal=22(份);*;*;各类食物的分配阐明;*;各类食物的烹调措施;妊娠期糖尿病的管理;;;;;*;;OGTT试验;;;;;;;;6;;*;*;*;*;等值肉蛋类互换表;*;*;*;GI较低的食物;*;影响GI的原因;怎样用食物的GI来控制血糖?
1、粗粮不要细作
以面包为例,白面包的GI为70,但掺入75~80%的大麦粒的面包为34,所以提倡用粗制粉带碎谷粒制成的面包替代白面包。
2、简朴就好
蔬菜能不切就不切,谷粒能整粒就不要磨,如煮黄豆粒为18,罐装黄豆为14。
3、多吃膳食纤维
如魔芋,纤维的含量极高。其他如芹菜、竹笋膳食纤维也丰富,木耳、菇类也是良好起源。
4、增长主食中的蛋白质
如一般的小麦面条为GI为81.6,强化蛋白质的意大利面条GI为37,加鸡蛋的硬制小麦扁面条为55。饺子里蛋白质、纤维都很高,也是低GI的食物。;怎样用食物的GI来控制血糖?
5、急火煮,少加水
食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对GI都有影响。加工时间越长,温度越高,水分越多,糊化就越好,GI也越高。
6、吃点醋
食物经发酵后产生酸性物质,可使食物的GI降低,在副食中加醋或柠檬汁也能够降低食物的GI。
7、高下搭配
高、中GI的食物与低GI的食物一起食用有一种中GI膳食,相反高高一起则更高。;GDM营养治疗中的常见误区:
1、单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗,饭吃得越少对病情控制越有利;
2、食物摄入越少越好;
3、膳食纤维对于控制血糖有利,所以每日只吃粗粮不吃细粮;
4、糖尿病专用无糖食品无需控制量;
5、多吃了食物只要加大胰岛素量就可使血糖正常;
6、饮食控制已非常严格,吃点零食充饥没有关系;
7、空腹血糖很高,睡前不敢加餐;
8、采用胰岛素治疗后就不需要在控制饮食。;患者王女士,32岁,银行职员,孕周29周,身高1.63米,孕前体重55公斤,目前体重70公斤,诊疗为妊娠期糖尿病。
第一步:计算每日总热量
—计算理想体重(Kg):王女士的理想体重=163-105=58
—计算体重指数(BMI)=55/1.632=20.70,在18.5~23.9之间,孕前体重属正常
—评价体力活动:该孕妇为银行职员属轻体力劳动,每日热量需要30~35kcal
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