商场防投毒应急预案.docx

商场防投毒应急预案 一、总则 ??为确保商城发现投毒事件及带毒食品时，各项应急工作高效、有序地进行，为保护顾客人身安全，杜绝意外事故的发生，将危害控制在最小范围。根据商业集团总部相关文件，结合我商城工作实际，特制定本方案。 二、应急机构组成 组 长：A 副组长：B 成 员：C D E 三、主要职责 1、做好商品课内食品、饮料等商品的安全管理，尤其是对散装食品饮料加强管理，散粮区必须加盖板，无顾客时必须将其遮挡。当班员工，应提高思想意识，提高责任心，对负责区域内食品、饮料加强巡视、检查力度。对发现可疑人员向食品、饮料内投入物体、液体等行为时，应及时将被投放的商品撤下，保存好，并及时通知商场管理人员，安保人员处理。并协同安保人员将可疑人员控制，交公安机关处理。 2、各食品加工间严禁顾客、闲杂人员入内接近食品或食品加工器具，如发现可疑人员进入加工间或接近食品加工器具等，应及时制止，及时上报，及时查找，及时将污染食品处理。 3、顾客已购买污染食品、饮料等，商场应及时上报，并通知公安机关，协助公安机关查找顾客，以控制事态恶化。如顾客在商场内因食用有毒食品、饮料等商品后中毒，应及时拨打120急救电话紧急抢救。 4、投毒人员应交公安机关处理，并将其投放证物保存好一同上交公安机关，全力配合公安机关查找犯罪人员，提供证人、证物关证据。 5、加强人防、物防 1）理货区应严把商品质量关，特别注意对散装食品每天进出超市时的检疫检验工作，不定时的对进场后的散装食品进行抽样检疫检验。 2）商品部应将散装食品采取加容器、加盖、配备食品铲的方式进行储存销售。将每天从理货区经过检疫检验后的散装食品进入超市放在指定的容器内，在称量包装时必须使用专用的散装食品包装铝钉以防顾客破坏包装等措施并安全责任到人。经营期间散装食品区必须确保营业人员在岗。 3）顾客挑选称量后的散装食品营业员要逐一登记称量时间和顾客的体貌特征以便备查。 4）超市员工在日常工作中应多注意身边的可疑人可疑物和经常来的顾客的行为动作，在散装食品区选购商品时必须由超市工作人员来对散装食品进行称量包装，严禁顾客私自动手接触散装食品。 5）超市的回收员工在回收商品及超市员工在自己所负责的柜台区域内发现被顾客破坏包装的、遗弃的散装食品时，应对散装食品单独做回收存放及时送回，送回后逐一登记遗失位置、食品名称、发现时间、包装有无破损。商品部散装食品区员工每天当班时要随时查验散装食品，应把顾客遗弃的散装食品单独打开包装：先“看”是否有可疑颜色；再“闻”是否有可疑味道；再“摸”是否有掺杂可疑物品。经以上几点检验后将散装食品退回供应商不再二次销售。 6、技防： 1）监控室是将防投毒纳入超市自动监控管理的显示控制中心，也是紧急情况的指控中心。 2）监控室利用现有监控设备对食品从进入理货区时到商品部的柜台内销售、存放进行不间断的跟踪监控。 超市重点监控部位： 1奶粉、进口食品、高档商品、个人护理、保健区、理货区内、外。 2超市散粮区摄像机采用对射安装方式，实现无死角监控。 3海产品区的通道、超市水果区、超市大仓库内安装摄像机。 4超市款台安装广角摄像机，超市货区通道的连接处安装一体化摄像机。 3）监控设备要对每天散装食品区的顾客称量情况进行不间断的翻看、查阅。对形迹可疑的人进行跟踪、截图、留存、登记并逐级上报。对超市内发现遗弃散装食品的部位进行翻看查找并做好登记，如有可疑应立即通知安保值班室（）或立即报警确保散装食品的安全。 4）在散装食品区内设置即时监视器。 5）定期检修监控设备，确保设备正常运行。 四、防投毒流程 1、当超市食品区员工在日常工作中： A、发现可疑人接触或破坏散装食品； B、发现可疑人破坏食品； C、发现可疑物品后； 立即将情况报区域负责人；报监控室（），说明可疑人或可疑物品所在区域的具体位置、穿着、相貌、特征；并对可疑人进行跟踪；对可疑物品进行保护。 2、区域负责人及时向总经理汇报，安排防损员到达食品区盯防可疑人。 3、监控室将监控设备锁定可疑人或可疑物品；通知安保值班室（）；通知超市出入口的安保队员、防损员、控制出口，以防可疑人逃走； 4、安保值班室部署安保队员迅速赶到食品区将现场进行隔离，对接触后的食品立即封存，等待公安部门及卫生部门的处理； 5、监控室利用监控设施对可疑人的作案经过进行截图、留存、寻找证据，为破案提供依据； 6、财务部立即查找此时间段该商品的销售情况，提供销售数据，配合安保科、防损员查找消费者已购的食品做好解释疏导工作。 安保科在财务部、防损员配合下查找消费者已购的食品，做好解释疏导工作。 总经理部署安保科向公安部门报警。 总经理部署营运部向卫生防疫部门报告情况。 需要向外界介绍情况时，统一由营运部对外公布。未经总经理许可