食品质量控制与管理标准与法规.ppt

食品质量控制与管理 学时：74授课教师：付 博 2023/9/221 单元二 食品质量法规与标准单元2-1 中国食品质量法规与标准单元2-2 国际食品质量法规与标准单元2-3 国外食品质量法规与标准2023/9/222 单元2-1 中国食品质量法规与标准一、中国食品质量法规二、中国食品质量标准2023/9/223 一、中国食品质量法规 （一）《中华人民共和国食品安全法》 （二）《中华人民共和国产品质量安全法》 （三）《中华人民共和国农产品质量安全法》 （四） 《中华人民共和国商标法》 （五） 《中华人民共和国标准化法》 （六） 《中华人民共和国计量法》 （七） 《中华人民共和国进出口商品检验法》2023/9/224 （一）《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法》2009年6月1日起执行，共10章104条。P246附录A废除2023/9/225 权益受损消费者可要求10倍赔偿亮点1目录外的食品添加剂不能使用亮点2保健食品宣传不得涉及治疗功能亮点3任何食品都不能免检亮点4食品安全统一制定国家标准亮点51、食品安全法的五大亮点2023/9/226 2、食品安全法解读《食品安全法》第55条规定：“社会团体或其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。” 你是如何看待名人代言将承担连带责任的问题？请谈谈你的观点。热点焦点2热点焦点12023/9/227 《食品安全法》第60条规定：“食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。” 你是如何看待废除免检制度的？热点焦点1热点焦点22、食品安全法解读2023/9/228 《食品安全法》第53条规定：“国家建立食品召回制度。” 你是如何看待食品召回制度的？ 热点焦点3热点焦点32、食品安全法解读2023/9/229 《食品安全法》第97条规定：“违反本法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，先承担民事赔偿责任。” 你是如何看待民事赔偿优先的？ 热点焦点4热点焦点42、食品安全法解读2023/9/2210 国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。 国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。 国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。 国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。 国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。 国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。第四条2、食品安全法解读2023/9/2211 食品安全委员会主要职责： 1、分析食品安全形势； 2、研究部署、统筹指导食品安全工作； 3、提出食品安全监管的重大政策措施，督促落实食品安全监管责任等。3.《食品安全法》解读2023/9/2212 国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。 国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。 国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。 第十九条2、食品安全法解读2023/9/2213 国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。 国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。 国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。 第二十一条2、食品安全法解读2023/9/2214 国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。 国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品