麦当劳订货物流管理.pdf

课程目标： • 了解 订货的目标及重要性 ; • 了解 订货的原理 ; • 如何使用和完成盘存报告 ; • 简介订货组的日常工作 ; • 进行紧急订货的程序 . 2021/9/26 订货的目的及重要性: • 订货的首要目的是与配销 联系，订购足够量的符合 标准的半成品以维持营运 ，并根据营运状况及时调整订 量，正确的订货能使餐厅营运顺畅； • 订货过多会造成点数 、成本高、积压 、使产品 品质下降； • 订货不足会使营业额和利润下降，并对公司信誉和员工 士气产生不良影响，如要紧急订货，成本就会上升。 2021/9/26 •生产厂 •采购品控部 •餐厅订货组 •DC •库 心 •财务部 • 部 2021/9/26 • 基本概念: • 订货流程: • 订货核算: 2021/9/26 配送 订、分货流程: • D C D• •生产厂订单加工 • 核 C P O 实 合 S 订 计 •DC库房备货 机 • 货 订 • 核 。 算 。 计 量 货 。 算 量 • 。 订 • 。 货 采 库• 。 量 购 部 房 留 点 存 数 2021/9/26 基本概念： • 延滞期(Lay Time)： 日 — 二 三 四 五 六 4000 2500 2500 3000 3500 4200 4500 订货1 进货1-1 进货1-2 3800 2500 2500 3000 3500 4