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中华人民共和国国家生态环境标准
HJ 1303—2023
调味品、发酵制品制造工业污染防治可行
技术指南
Guidelineonavailabletechniquesofpollutionpreventionandcontrol for
condiment andfermentedproductmanufacturingindustry
本电子版为正式标准文本，由生态环境部环境标准研究所审校排版。
2023-08-25 发布 2023-11-01 实施
生 态 环 境 部 发 布
HJ1303—2023
目 次
前 言ⅱ
1 适用范围1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义2
4 行业生产与污染物的产生3
5 污染预防技术7
6 污染治理技术9
7 环境管理措施13
8 污染防治可行技术15
附录A （资料性附录） 典型调味品、发酵制品生产工艺流程及主要产污环节22
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HJ1303—2023
前 言
为贯彻 《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国水污染防治法》《中华人民共和国海洋环
境保护法》《中华人民共和国大气污染防治法》《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《中华人
民共和国噪声污染防治法》《中华人民共和国土壤污染防治法》等法律，防治环境污染，改善生态环境
质量，推动调味品、发酵制品制造工业污染防治技术进步，制定本标准。
本标准提出了调味品、发酵制品制造工业的废水、废气、固体废物和噪声污染防治可行技术。
本标准的附录A 为资料性附录。
本标准为首次发布。
本标准由生态环境部科技与财务司、法规与标准司组织制订。
本标准主要起草单位：北京工商大学、中国生物发酵产业协会、中国调味品协会、清华大学。
本标准生态环境部2023年8月25 日批准。
本标准自2023年 11月1 日起实施。
本标准由生态环境部解释。
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HJ1303—2023
调味品、发酵制品制造工业污染防治可行技术指南
1 适用范围
本标准提出了调味品、发酵制品制造工业的废水、废气、固体废物和噪声污染防治可行技术。
本标准可作为调味品、发酵制品制造工业企业或生产设施建设项目及调味品、发酵制品制造工业污
水集中处理设施的环境影响评价、国家污染物排放标准的制修订、排污许可管理和污染防治技术选择的
参考。
本标准不适用于淀粉及淀粉制品 （不含发酵工艺）生产和调味品料酒制造中的基酒生产。
2 规范性引用文件
本标准引用了下列文件或其中的条款。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是未注日期的引用文件，其必威体育精装版版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。
GB/T4754—2017 国民经济行业分类
GB 8978 污水综合排放标准
GB 9078 工业炉窑大气污染物排放标准
GB 14554 恶臭污染物排放标准
GB 15577 粉尘防爆安全规
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