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2 0 2 3 年全国食品安全：农产品食品检验员职业技能理
论知识考试题库 （附含答案）
目录 介
一、单选题：共 140题
二、多选题：共 111题
三、判断题：共 2 0 题
一、单选题
1、糖果制造中使用亚硫酸钠作漂 白剂时，最大使用量
是 （）。
A 、 0.2g/kg
B 、 0.4g/kg
C 、 0. 6g/kg
D 、 1.Og/kg
正确答案：C
2、罐头食品中总糖的测定，标定碱性酒石酸铜溶液时
的滴定终点为 （）
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