2023全省白酒品酒职业技能竞赛理论考试题库汇总(600多题).pdfVIP

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2 0 2 3 全 省 白 酒 品 酒 职 业 技 能 竞 赛 理 论 考 试 题 库 汇 总 (6 0 0 多 题 ) 一 、单选题 1.多元醇在白酒中呈甜 ,其中丙三醇和0 在 白 酒 中 煤 冲 作用 ,使酒 增加绵甜、 回 和醇厚感。 A 、2. 3-丁二醇 B、甲醇 G 己醇 D、丁二醇 答案:A 2 场 的 成 分 掰 E “三高T g 中, T 时 瞄 是 0 。 A 、总 酸 B 、高 级醇 C、丁酸乙酯 D、乳酸乙酯 答 案 ;D 3.醇类化合物的含量应与酯含量有一个恰当的比例。 T S B

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