初中化学_【课堂实录】食物中的有机物教学设计学情分析教材分析课后反 精品.pdf

《食物中的有机物》教学设计 课题 食物中的有机物 课型 新授课 授课时间 授课人 1．知识与技能 （1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。 （2）了解有机高分子化合物的组成特点。通过具体事例认识有机物结构的多 样性和复杂性。 （3）能用实验方法从组成上辨别有机物。 （4）知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有 教 机物。 学 （5）对有机物存在的广泛性和重要性有所认识。 2．过程和方法 目 （1）通过学习，培养学生从多种渠道获取信息的能力，并对获取的信息进行 加工。 标 （2）积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形成良好 的学习习惯和学习方法。 （3）提出问题，进行初步的科学探究。 3．情感态度与价值观 能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康。并学会养成良好的饮食习 惯。 教学重点 蛋白质、糖类、油脂和维生素对生命活动的重要性 教学难点 蛋白质、糖类、油脂和维生素对生命活动的重要性及淀粉的检验方法 教学方法 小组合作、讨论交流、实验探究、引导启发 教学手段 视频学习，分组实验，多媒体辅助教学 教学过程 学习内容和 教学内容和教学情境设计 学习活动组织与评价设计 学习活动设计 4 【导入】创设情境：播放视 频《舌尖上的中国》。 通过美食视频和提问，激发学 感受美食视频带来的 【 】 生的学习热情。学生根据已学知 提出问题 根据你学过的生 愉悦，营造积极的学习氛 物知识，你知道食物中都含有 围。 识，能说出六大营养物质，糖类、 哪些营养物质吗？ 油脂、蛋白质、维生素，水和无机 【 板书】食物中的有机物 盐。 学生动手实验，观察 【实验探究一】用镊子分别夹 现象，讨论回答 取馒头、花生、鸡蛋在酒精灯 引导学生自己发现问题，培养 上灼烧，观察实验现象，并闻 学会质疑并寻求帮助的能力。 一下鸡蛋燃烧的气味。 糖类 播放：视频《我话你学 糖类》 【提出问题】 你对糖类有那些认识？这些 糖类物质中你有什么发现？ 通过学生之间的相互交流和 评价，达到解疑释惑的目的。呈现 1、种类：