部编版七年级下册生物第二单元《消化和吸收》PPT课件.pptx

第二章 人体的营养2.2 消化和吸收部编版七年级生物下册 通过本节学习，你将知道：消化系统是由哪些器官组成的？食物的消化过程是怎样的？小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？学习目标 想一想，议一议每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？ 一、食物的消化食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。食物中的营养素蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素纤维素须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化 探究：馒头在口腔中的变化提出问题:根据分析，提出你感兴趣的问题。提示：1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。2. 注意唾液的收集方法。3. 口腔的温度大概是37℃。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？ 合作思考1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？2.纯净的唾液如何获得？3.实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么选择此温度和试剂？4.三个试管两两相比变量是什么？对比的目的又是什么？甲乙甲馒头块状＋唾液（不搅拌）馒头碎屑＋清水(搅拌)馒头碎屑＋唾液（搅拌）将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。5～10分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀．观察并记录试管中颜色的变化 合作思考通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖通过搅拌、加清水(无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解现象分析甲管内颜色最浅乙管内颜色最深丙管内颜色比甲管深，比乙管浅。结论:淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖 分析思考１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 分析思考馒头为什么变甜了？牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。 消化系统的组成口腔咽胃小肠大肠肛门消化道食道咽食道食物和空气的共同通道食物通道 消化系统的组成肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺分泌唾液分泌胆汁分泌胃液分泌胰液分泌肠液消化腺 消化系统的组成唾液可初步消化淀粉胆汁可初步消化脂肪胃液可初步消化蛋白质绒毛之间有肠腺胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。 消化系统的组成各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？消化腺唾液腺胃腺胰腺肝脏肠腺流入的部位 口腔胃十二指肠胆囊小肠小肠注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。 小结消化道：消化食物和吸收营养物质的场所.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化腺：分泌消化液(含有消化酶)，消化食物唾液腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)消化系统的组成胃腺肠腺胰腺肝脏 小资料人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。催化效率高，专一性，多样性酶有什么特点？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？可能受温度、pH等的影响 演示实验甲试管中的花生油变成乳状胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化(甲)　1毫升 花生油+ 5滴胆汁摇匀(乙)　1毫升 花生油+ 5滴水摇匀你观察到什么现象了呢? 二、营养物质的吸收小肠适于吸收的结构特点1.小肠很长，约5－6米长。2.小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有小肠绒毛，增加了内表面面积。3.小肠绒毛内有丰富的毛细血管。胃大肠水和酒精无机盐葡萄糖维生素氨基酸甘油小肠脂肪酸水水无机盐部分维生素少量大部分少量大部分 唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪胃液胆汁胰液肠液粪便食物二、营养物质的吸收 二、营养物质的吸收营养物质的吸收示意图胃小肠大肠毛细血管毛细淋巴管少量水无机盐.维生素.水葡萄糖.氨基酸少量水.无机盐.部分维生素甘油脂肪酸 小结1.食物的消化：糖类葡萄糖唾液（口腔）肠液、胰液（小肠）蛋白质氨基酸胃液（胃）肠液、胰液（小肠）脂肪脂肪小颗粒甘油＋脂肪酸胆汁（小肠）胰液、肠液（小肠）2、食物的吸收小肠是消化和吸收的主要场所 复习巩固1. 消化系