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2022 中式烹调师 技（师 ）考题及在线模拟考试
2 022 年 中式烹调师 技（师 ）
1、 【单选题】 ）（不是经济发达国家的膳 模式特点。
（A ）
A 、低无机盐
B、高脂肪
C、高蛋白质
D、低膳 纤维
2 、 【单选题】 ）（冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡,
次序有别等。 （B ）
A 、象形造型
B、几何图案
C、禽鸟造型
D、花卉造型
3 、 【单选题】 ）（可
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