如何教育幼儿养成良好的进餐习惯.docx

如何教育幼儿养成良好的进餐习惯？ 幼儿期是孩子生长发育的关键期。而摄取丰富的营养是幼儿健康发育的 保证。因此，幼儿的科学进餐，即饭菜搭配，干稀搭配，不挑食，不偏食，不浪 费以及饭前洗手，饭后漱口等良好的进餐习惯，直接关系到幼儿的健康发育成长。幼儿能否正确进餐，是幼儿家长和幼儿园天天遇到的一道难题。我们经过与家长 的密切沟通、合作同步进行教育实践，摸索出一套适合幼儿特点，简单易行的正 确进餐的好方法。较好地解决了幼儿挑食，偏食等一些不良进餐的习惯，收到了 明显的效果。我们的主要做法是： — 、营造适宜的环境， 培育幼儿良好的进餐习惯 良好的环境，对幼儿的行为能产生积极的影响。它能激发幼儿参与活动的积极性使幼儿通过自身活动与周围环境相互作用，从而获得丰富的经验得到主动发展。 1、创设良好的进餐氛围， 引导幼儿愉快进餐 幼儿进餐是否有食欲与情绪好坏紧密相关。而宽松和谐的精神环境，平等亲切的师生关系，使幼儿身心愉悦放松。经常保持进餐时愉快情绪，有利于增进幼儿食欲。 幼儿进餐时，要努力创造轻松和谐愉快的气氛，使幼儿愉快的进餐。我 们采取了：一是放音乐。就是在幼儿进餐时，有选择地播放一些优美悦耳的旋律， 使幼儿边进餐，边欣赏音乐，愉快的进餐；二是对进餐表现好的幼儿，老师要用 眼神投给他们赞许的目光。用亲切的摸头等形式表示赞扬，这会激励他们更积极 用餐；三是对进餐中有过失的幼儿一定要宽容。如有的掉饭菜，有的剩饭，还有 的把饭扣在地上等， 这时我们不能训斥、命令、批评。否则会影响他们的食欲。而要采用亲切、关心的态度，使这种宽容、谅解成为幼儿的开胃菜，促进幼儿的 饮食。 2、创设丰富的墙饰， 引导幼儿与环境互动 物质环境是幼儿学习和探究的中介和桥梁。我们通过开展丰富的墙饰活动，引导幼儿与环境互动。在互动中学会科学进餐的知识，懂得进餐时怎样做是对的， 怎样做是错误的， 增强幼儿科学进餐的自觉性。 开学初，我们通过幼儿家长的反馈表中了解到，绝大多数幼儿存在着挑食，偏食，边吃饭边玩耍，甚至个别幼儿进餐不吃一点菜等一些不良习惯。针对这些不良习惯，首先创设了“ 饭菜香，我们爱吃”的主题墙饰。接着就创设了第一个子栏目“ 我会这样做”。把幼儿吃饭是存在的普遍问题制成录象，让幼儿边观察边寻找，边对号入座。然后，又用图式展示在墙面上，易于幼儿理解。在这个基础上，师生还一起看图编成了琅琅上口的儿歌。他们经常在一起看图片，说儿歌。进餐时，哪个孩子做的不好，我会说出儿歌中的某一句，提醒他，孩子会很快就调整过来。 除此，我们还针对少数幼儿剩饭等问题，又创设了一个栏目“ 我不剩饭了”。我们把每个孩子的照片贴在墙上。早中晚饭用孩子认可的图片表示。只要每顿饭都吃光，就可以插一面旗子。每天离园有三个小旗子的小朋友就会奖励一朵的红花。激励的效应是神奇的孩子之间也互相提醒，咱们不剩饭，就能插旗子了。王翰泽小朋友，每次都要剩饭，老师一劝，总会哭鼻子。开展此活动后，我就鼓励他：“只要你把剩下的一点饭都吃了，就能插旗子了。在老师同伴的鼓励下， 他终于成功了， 一连几天都不剩饭了还得了大红花。 饭前洗手，饭后漱口、擦嘴等也是科学进餐的重要内容。为了使这些内 容深入每个幼儿心里我们和孩子一起讨论，并把每一项步骤图展示在墙上，编成 儿歌， 照着去做。从而， 大大减少了教师用生硬的语言、命令形式去教育幼儿， 而是采用物化的教育目标，通过表扬、暗示、提醒儿歌等生动活泼的形式教育幼 儿收到了事半功倍的效果。 二、运用不同的教育方法， 培育幼儿良好的进餐习惯 由于每个幼儿生活环境、身体状况、家庭教育的不同，食物的偏好等也必然不一样。教师一定要善于观察孩子的饮食习惯，进餐多少，掌握每个幼儿的情况， 采取不同的教育方法做到因人而异。 1、逐渐加量法 面对太多、太满的饭菜会加重幼儿的心理负担， 产生畏难情绪。因此， 在给幼儿盛饭时，要留有余地。这样，幼儿会很轻松地吃完一碗。然后，教师及 时鼓励：“ 真棒！再盛点吧！”┅ ┅“ 今天，你吃了两碗，了不起。”在 老师的反复鼓励下，激起幼儿的食欲，达到逐渐增加饭量的目的。丁伟崎来园时，面黄 肌瘦。妈妈反映说：“ 在家吃饭一点青菜都不吃。”在幼儿园吃饭，他做的第一件事就是把菜一根一根都挑出去，就连吃包子、饺子也要把馅扒拉出来，每顿饭 都吃到最后。针对这一情况，我们就采取了逐渐增量法。先给他盛一点菜，并悄 悄与他约定： “ 今天， 把这一点菜都吃了， 老师会奖励一个你最喜欢的手工。” 成功后，教师每天都在全班面前表扬他，让他体验到成功的喜悦。就这样，每天 让他吃一点， 每天加一点， 孩子慢慢改正了不吃蔬菜的毛病了。 2、情绪感染法 幼儿的情绪极不稳定，易受大人情绪感染。因此，教师应用积极情绪去 感染幼儿， 激起幼儿食欲。班里有一部分幼儿不喜欢吃肝， 一碰上肝尖炒葱头，