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餐车长国家职业标准 617
餐车长国家职业标准
职业概况
1.
1.1 职业名称
餐车长。
1.2 职业定义
, ,
组织餐车人员进行餐饮经营活动 为旅客提供饮食服务和商品供应 对餐车班组日常工
作进行管理的人员。
1.3 职业等级
, : ( )、 (
本职业共设三个等级 分别为 中级 国家职业资格四级 高级 国家职业资格三
)、 ( )。
级 技师 国家职业资格二级
1.4 职业环境
, 。
室外 常温
1.5 职业能力特征
、 ; (
有获取 领会和理解外界信息以及对事物进行分析和判断的能力 有较好的语言 普通
) ; ; ; 、
话 表达和计算能力 有较强的事物反应和组织指挥能力 心理及身体素质较好 手指 手
, ; , 。
臂灵活 动作协调性好 听力及辨色力正常 双眼矫正视力不低于 5.0
1.6 基本文化程度
( )。
高中毕业 或同等学历
1.7 培训要求
1.7.1 培训期限
, 。 《
全日制职业学校教育 根据其培养目标和教学计划确定 晋级培训期限根据 铁路特有
( ) 》 。
职业 工种 培训规范 确定
1.7.2 培训教师
、
培训中级 高级的教师应具有本职业技师职业资格证书或相关专业中级及以上专业技术
;
职务任职资格 培训技师的教师应具有本职业技师职业资格证书满 年或相关专业高级专业
1
技术职务任职资格。
1.7.3 培训场地设备
、 、 , 、 、
满足教学需要的标准教室 技能培训基地 演练场和作业现场 有必要的设备 工具
、 。
量具 仪器等
1.8 鉴定要求
1.8.1 适用对象
从事或准备从事本职业的人员。
1.8.2 申报条件
——— ( )
中级 具备以下条件之一者
· 、 ·
618 商业 服务业
() 、 ( )
1 取得经劳动保障行政部门审核认定的
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