(完整版)《旅游美学》课程标准.doc

《旅游美学》课程标准 课程名称：《旅游美学》 课 号：091D74D 所属学院：旅游学院 适用专业：旅游管理专业 课程类型：选修 1．前言 1．1课程性质与任务 本课程是旅游管理专业的专业必修课程。本课程的功能是通过对实际旅游景观、文化艺术、饮食文化等的分析，培养学生的审美能力，培养学生对实际景点景区的景观的美学分析能力，最终提高学生旅游审美素质。 前修课程为：无，后续课程是“景观设计与鉴赏” 1.2设计思路 课程开设依据：通过对本专业工作岗位分析，导游、景区助理管理员、酒店服务管理员是本专业学生的重要岗位，也是学生在专业能力得益继续发展的重要途径。课程主要是培养学生的审美能力和素质，严格来讲，在旅游的各个环节都存在着美，对游客来讲外出旅游就是来寻找美和感受美，因此作为工作人员应首先懂得感悟美，因此本课程在旅游管理专业中处于非常重要的地位，应当作为核心课程和必修课程。 内容选择标准：导游和景区助理管理员工作涉及审美分析及审美能力发挥，通过对这些岗位进一步调研，并经过行业专家深入、细致、系统地分析，根据学生实际在岗位中要完成的任务，我们将教学内容分为五大块：自然景观美、人文景观美、旅游餐饮住宿美、导游服务美、景区建设美，因此，本课程主要围绕这五块内容开展教学和训练。 项目载体设计思路：情境学习理论认为，在真实的职业活动情境中学生才能更好地获得职业能力，并获得理论认知水平的发展。因此，本课程打破了传统的纯理论的教学方式，而是整合工作任务中涉及的专业知识与审美技能，以真实的审美对象为项目载体来开展教学与训练，彻底改变了学与教的行为，同时通过实际工作岗位模拟，让学生在具体岗位上，感受到审美能力的重要性。 内容编排顺序：本课程注重实际应用能力的培养，以岗位职业能力为依据，同时结合学生的认知特点和教学规律，采用递进与并列相互结合展现教学内容，例如：在景区审美分析时候，先从单一的景观开始，然后是复杂的综合性旅游景区规划审美。由此顺序渐近，所选分析对象具有典型性和覆盖型，通过这些审美对象分析，使学生具备一般的审美能力，并学会对典型景观鉴赏，为使学生具有更广的审美能力，课外展开审美能力训练，以实现能力的灵活应用。 本课程所涉及的程度用语主要有“熟练”、“准确”、 “基本”。“熟练”指能在所规定的较短时间内无错误的完成任务，“准确”指没有任何错误，“基本”指在没有时间要求的情况下，不经过旁人提示，能无错误的完成任务。 本课程总学时为34，学分为２ ２．课程培养目标 通过本课程的学习，使本专业的学生具备从事旅游审美的专业知识、专业技能及相关的职业能力，培养学生实际岗位的适应能力，提高学生的审美职业素质。具体如下： 2.1 知识目标 ? 能熟练地说出常用审美原理。 ? 能正确阐述审美对象的审美结果。 ? 能熟练地说出导游服务审美原理。 ? 能基本说出与课程相关的常用的术语。 2.2 能力目标 ? 能运用基本的审美原理熟练地分析典型、常见审美对象。 ? 能用熟练的审美语言对常见和典型景观进行审美表达。 ? 能协助景观规划者，使景观设计更趋于完美。 2.3 素质目标 ? 提高学生的审美素养。 ? 培养良好的审美习惯。 ? 培养认真的和严肃的审美态度。 ? 培养表述、回答等语言表达能力。 3． 课程内容、要求及教学设计 序号 工作任务模块 技能内容及要求 知识内容及要求 教学情景或教学设计 作业 课时 1 自然景观美 1、能熟练表述自然景观的审美原理和自然景观审美的特征； 2、会对山岳、水体、沙漠、生物等自然景观审美，并推演至对其他自然景观审美方式的运用。 1、能熟练表述自然景观美学基本知识。 2、能较好地把握所掌握的自然景观审美知识与手段方式，熟练运用到旅游实践岗位中。 案例分析、引导教学、模拟教学 讨论山水自然景观审美基本方法 7 2 人文景观美 1、能熟练表述人文景观美的特征、价值。 2、能理解人文景观审美文化观念。 3、能熟练地对各类人文景观进行审美分析。 1、能熟练掌握城乡景观、宗教景观、建筑景观、主题公园景观的美感形态及其审美手段。 2、会对文化艺术进行审美，从而提升从业者个人的审美修养，同时能够引导旅游者的审美审美意趣。 讨论、互动小组、演示图片 考察本地一人文景观旅游景点，从艺术美、生活美方面分析其美学形态 7 3 旅游餐饮住宿美 1、能熟练表述旅游餐饮住宿美的特征和旅游餐饮住宿美的价值。 2、能够掌握餐饮住宿的产品、环境、服务的审美方式，并推演至对其他各种类型风格的旅游餐饮住宿审美方式的运用。 1、能够熟练表述旅游餐饮住宿审美元素。 2、能熟练运用相关审美知识和审美手段，熟练地运用于餐饮服务和住宿服务接待工作中。 讲授、案例分析、互动小组教学 模拟职业状态，举行一次旅游饭店服务礼仪活动。 4 4 导游服务美 1、能理解旅行社