动物营养学重点 .pdfVIP

饲料：在正常情况下,凡是能被动物采食、消化吸收、无毒无害,并且能够提供营养物质的 所有物质; 养分营养物质、营养液：饲料中凡是被动物用以维持生命、生产产品,具有类似化学成分性 质的物质; 营养：动物摄取、消化、吸收食物并且利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补组织、 生长和生产的全部过程; 营养学：研究生物的营养物质的科学,通过这一过程的研究,可以证明生命活动的本质,并通 过营养调控措施维持生态平衡; 粗蛋白质CP：一切含氮物质的总称,包括真蛋白和非蛋白氮; 粗灰分 CA：饲料、动物组织和排泄物样品在 550-600 摄氏度高温炉中,将所有有机物质全 部焚烧后剩余的残渣; 乙醚浸出物粗脂肪、EE：饲料中所有脂溶性物质的总称;包括真脂肪、类脂、脂溶性维生素、 色素、有机酸、树脂等溶于乙醚的物质; 粗纤维CF：植物细胞壁的主要成分,包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分;饲料经 1.25%烯酸和1.25%稀碱各煮沸30分钟后所剩余的不溶解的碳水化合物; 无氮浸出物NFE：由饲料中的淀粉、葡萄糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物组成; 干物质：出去初水分和吸附水的饲料成为绝干饲料,样本中绝干饲料的含量; 采食量：动物在24小时内的采食饲料的质量; 随意采食量：动物在充分接触饲料的情况下,在一定的时间内采食饲料的量; 实际采食量：在实际生产过程中,正常健康的动物在一定的时间内实际采食的总量; 消化：饲料在消化道内经过一系列物理、化学和微生物的作用,把结构复杂难溶于水的大分 子物质分解为结构简单的可溶性小分子物质的过程; 消化率：饲料中可消化养分占食入饲料的养分的百分率; 吸收：饲料经过消化道各种方式的消化后,营养成分被分解成能够被吸收的小分子,通过肠 道上皮细胞进入血液淋巴液的过程; 总能：饲料被完全氧化所释放的能量; 消化能：饲料可消化养分所含的能量; 代谢能：是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量; 净能：指动物用于维持和生产产品的那部分能量; 热增耗：来源于饲料营养物质被动物采食、消化、吸收和代谢所消耗的能量,是采食前后体 热差; 必需脂肪酸 EFA：指体内不能合成或合成的量不能满足要求,必须由饲粮供给,在体内具有 明确的生理作用,是对机体正常生长发育和健康不可缺少的多不饱和脂肪酸; 共轭亚油酸 CLA:是一组亚油酸异构体,是一类具有共轭双键的十八碳双烯酸的位置和几何 异构体的总称; 必需氨基酸EAA：指动物不能由体内代谢合成或合成量不能满足动物需要,必须由饲粮提供 的部分氨基酸; 非必需氨基酸NEAA：在动物机体内可以合成,不必由饲粮提供的氨基酸; 限制性氨基酸LAA：饲粮中所含EAA 的量与动物需要量相比,差距较大的AA. 理想蛋白质SEAA:指AA组成和比例与畜禽AA需要完全一致的蛋白质; 必需矿物质元素：在动物生理和代谢过程中有明确的功能,必须由饲料提供,供给不足则产 生特有缺乏症,及时补充则症状减轻或消失的矿质元素称为必需矿物质元素; 常量元素：占动物体重的0.01%以上; 微量元素：仅占动物体重的0.01%以下; 电解平衡:动物体摄入水及各种无机盐类,同时又不断地排出定量的水和电解质,使动物体 内各种体液之间保持一种动态的平衡,以维持正常的生理功能; 维生素：指食物中含有一类特殊有机成分,这些成分可预防人的脚气病、糙皮病、佝偻病和 坏血病; 脂溶性维生素:是以维生素原的形成存在于植物中组织,维生素原能够在动物体内转变成脂 溶性维生素,包括VA、VD、VE、VK; 水溶性维生素：无维生素原,存在于植物组织的就是水溶性维生素; 维生素拮抗物：指那些具有与维生素相似的分子结构,却不具有维生素生理功能的物质; 维生素类似物：除了脂溶性维生素和水溶性维生素外,还具有维生素功能的一些化合物; 维持需要：维持状态时,所有营养物质仅用于维持生命的基本代谢及必要的活动,此时,动物 对能量和其他营养素的需要; 基础代谢：健康正常的动物在适宜的温度和绝对安静中,空腹、清醒、静卧、放松状态下, 维持自身所必要的最低限度的能量代谢; 内源尿氮：指动物在维持状态下,体蛋白质净分解代谢经尿中排除出的最低生理限度的氮; 代谢粪氮：指动物采食无氮饲粮时经粪中排出的数量稳定的氮; 饥饿代谢：动物绝世到一定时间,达到空腹条件时所测得能量代谢叫绝食代谢; 维持：指健康动物体重不增不减、不进行生产,体内各营养素处于收支平衡时的状态; 孕期合成代谢妊娠效应：妊娠母猪喂以与空怀母猪相同的维持日粮时,除能满足一窝仔猪和 乳腺组织增长的需要外,母体本身增重也高于空怀母猪的现象; 产乳高热症：调节血钙水平的内分泌系统失调,临产前口服维