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(完整word版)生物化学教案
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(完整word版)生物化学教案
《生物化学》教案
第一章 蛋白质(4学时)
本章重点:蛋白质的分子结构、重要性质及结构与功能的关系。明确蛋白质结构的不同层次之间的联系,为进一步学习酶和信息代谢奠定基础
1.关于氨基酸重点讲授20种基本氨基酸的结构及重要性质,注意:
(1)要求学生记住20种基本氨基酸的结构及三字母缩写。近年发现谷胱甘肽过氧化物酶中存在硒代半胱氨酸,有证据表明此氨基酸由终止密码UGA编码,可能是第21种蛋白质氨基酸。
(2)氨基酸的滴定曲线以丙氨酸为主来讲,简单介绍两种侧链可解离的氨基酸(组氨酸和谷氨酸)滴定曲线。
提问:pH=pKa时,缓冲能力最大,等电点时缓冲能力最小,为什么?
His在生理pH条件下为什么是唯一具有缓冲能力的氨基酸?
(3)氨基酸的等电点计算公式的推导
提问:不同pH下的组成分析和电泳行为?
pHpI时,氨基酸带负电荷,—COOH解离成—COO-,向正极移动。pH=pI时,氨基酸净电荷为零,溶解度最小pH〈pI时,氨基酸带正电荷,-NH2解离成—N+H3,向负极移动。
(5)8种必需氨基酸的巧妙记忆:Ile、Met 、Val 、Leu、Trp、 Phe、 Thr、Lys
一 家 写 两 三 本 书 来
(6)氨基酸的化学反应强调参与反应的基团
2.蛋白质的分子结构:
(1)阐明概念:一级结构、构型与构象、二级结构、酰胺平面、超二级结构、三级结构、结构域、四级结构
(2)通过示意图讲授每一级结构层次的特点,并结合实例加深理解.
一级结构—---—胰岛素、牛胰核糖核酸酶
超二级结构—--—- 角蛋白、弹性蛋白、胶原蛋白
三级结构——--—-肌红蛋白
四级结构----血红蛋白
(3)提问:区分单体蛋白与寡聚蛋白?
单条肽链(肌红蛋白、Rnase、胰岛素等)
单体蛋白
多条肽链(胰凝乳蛋白酶)
蛋白质 相同亚基(乳酸脱氢酶α4)寡聚蛋白 不同亚基(血红蛋白α2β2)
(4)蛋白质分子结构与功能的关系
一级结构与功能的关系从细胞色素c、镰刀型细胞贫血病、酶原激活等几个方面阐述
高级结构与功能的关系主要讲授牛胰核糖核酸酶变性复性实验
3.蛋白质的重要性质
(1)蛋白质的沉淀作用:盐析、盐溶、有机溶剂沉淀、等电点沉淀的原理
(2)蛋白质的变性与复性的概念
(3)通过蛋白质的紫外吸收性质、颜色反应介绍几种蛋白质含量的测定方法:
紫外吸收法、双缩脲法、福林酚法
第二章 核酸(3学时)
本章重点:DNA的分子结构和核酸的主要理化性质,为进一步学习核酸的代谢奠定基础
1.通过讲授核酸的发现及研究历史,使学生了解核酸化学的研究概况
2.关于DNA的生物学功能,通过一些重要的实验证据来阐明,力求从科学研究的思路方面启发学生:
1928年,英国科学家Griffith的肺炎链球菌感染小鼠实验;
1944年,O。T。Avery(美)肺炎链球菌的转化实验;
1952年,美国冷泉港Hershey—Chase噬菌体浸染细菌的实验
3.关于核酸的分子结构,重点讲授:
(1)B型DNA双螺旋结构模型的特点、稳定因素及意义,提醒同学注意与蛋白质的α-螺旋相区别记忆。实验课抽学生看DNA双螺旋结构模型讲特点。
(2)DNA的超螺旋:
a。正超螺旋:左手超螺旋,是B—DNA加剧螺旋形成的超螺旋,用绳子示意,非自然选择,不利于基因表达。
b.负超螺旋:右手超螺旋,是B—DNA减弱螺旋形成的超螺旋,用绳子示意,自然选择,利于基因表达。
(3)tRNA三叶草型的二级结构特点,见图
(4)真核生物与原核生物mRNA结构的区别
Δ 应注意通过展示图片讲授,条理清晰!
4.DNA的熔点(Tm),分析影响Tm的因素:
(1)DNA分子中的碱基比:GC/AT↑Tm↑,原因是G=C,A=T,经验公式:GC%=(Tm-69。3)*244
(2)介质的离子强度:I↑Tm↑。
(3)复杂度↑Tm↑
第三章基因组学与蛋白质组学(补充2学时)
1.基因组学概述2.功能基因组研究3.蛋白质组学原理4. 蛋白质组学技术与方法5. 蛋白质组学在申明科学研究中的应用
第四章 酶(3学时)
本章重点:酶的作用特点、酶的催化机理、影响酶促反应速度的因素,较系统地掌握酶的一般知识,为学习物质代谢奠定基础
1.阐明概念:酶的专一性、简单蛋白酶、结合蛋白酶、辅助因子、辅基、辅酶、单体酶、寡聚酶、多酶体系、必需基团、酶的活性中心、米氏常数、别构酶同工酶、诱导酶、核酶
2.酶按反应性质分:6大类――很重要每一类写出反应通式
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