学校超市租赁承包经营项目投标方案.pdf

目录 (一)经营范围 2 (二)经营模式 2 (三)经营管理方案 10 1、企业规模、资质、信誉、优势 10 2、经营服务亮点 11 3、员工管理规章制度 66 4、卫生管理方案 93 5、商品采购储存管理及质量控制方案 105 6、食品质量保证 114 7、应急处理 140 8、投诉流程及满意度调查制度 149 9、服务承诺 153 10、原材料采购备案制承诺 155 11、外卖统一管理承诺 156 12、档口规划承诺 157 13、安全承诺 158 (四)服务承诺 169 (五)优惠条件 171 1 经营技术方案管理 (一)经营范围 范围：标6、超市 理念：服务师生，诚信经营 目标： 四优一满意即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优 良服务、尽心尽力让师生满意。 (二)经营模式 (1)经营管理方案 根据此便利店定位于为XX全体师生服务，本着进一步完善的综合 配套设施，将从以下几个方面阐述本超市的建设工作： 1)以服务顾客为核心，凭借优质的服务和品种齐全的商品，为广 大师生提供方便，赢得信赖；以合理的价格、齐全的种类、诚实守信的 服务态度为基本原则；服从学校的治理，遵守各项法律、法规和规章制 度，按 《食品卫生法》,严格操作规程。保证让消费者放心。我方会做 好学生需求及需要的市场调研，然后依据调研做出商品的品类组合，再 出具便利店的布局设计方案后，据此进行货架和便利店设备的购买。确 保所提供的商品符合消费者的需求。对于商品品类组合， 2)我方采用统一收款系统，采用软件对商品的进销调存等环节进 行管理，有效监控食品及生活用品的进货源头和食品安全的索证工作， 让全校师生买到放心的商品。 3)我们采用公司统一制度管理，统一定价，统一形象，统一采 购，统一配送，有着完善的便利店管理流程，确保商品购进无假冒伪 2 劣，食品进货票据齐全，所有商品明码标价，童叟无欺，配合维护消费 者的信誉。 4)服务的重要性 在当今日益激烈竞争的社会中，作为企业要想拥有一定良性发展的 生存空间，除去商品质量严格把关之外，同时还要有一整套完善的服务 流程。 就超市而言，通过商品和服务来迎合消费者的差异化，是一个企业 在市场中立足并长期发展的根本，而随着时代的变迁与科技的进步，相 同的便利店在功能、配套设施、陈列、品项等方面的差异化正日渐消 失，此时服务的差异化就成为了竞争的主要方向。打造我们自己的服务 品牌，这不仅需要各级管理人员的奇思妙想和运筹帷幄，更离不开天天 工作在一线员工的艰辛努力，因而如何实现员工服务意识的提高是服务 战略目标实现的关键因素。员工的服务意识提高了，员工的服务质量也 就自然提高了。在竞争激烈、利润空间缩小的形势下，依靠 “服务”来 扩大经营不失为一计良策。 5)产品方面提高质量，增加种类，减低价格 要求产品的多元性，针对性，专业化。对质量的要求，要是绿色产 品，环保产品，商品的价格真正意义上的做到方便学生，给学生实惠的 宗旨。 6)服务方面以学生为中心，优化服务 3 1.树立正确服务意识及价值观念，那就是一切以学生为中心，实现 彻底的学生导向，从内心尊重顾客，店铺生存要以服务为本，优化服 务，努力构建与消费者的和谐关系。 2.职工工作制度应包括微笑服务、货品整齐摆放等要求。 3.做好售后服务，提供超出学生预期的超值服务，设置