保健食品经营行为规范.pdfVIP

保健食品经营行为规范 1 范围 本文件规定了保健食品经营行为的术语和定义、基本要求、实体门店经营、直销经营、网络经营、 信息追溯和召回、食品安全自查与应急处置、投诉和建议处置的要求。 本文件适用于开设实体门店、直销、网络销售的经营者，从事各类保健食品销售行为的规范管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 16740-2014 食品安全国家标准 保健食品 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 （含第1号修改单） 《中华人民共和国食品安全法》 《中华人民共和国广告法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 保健食品 functional food 声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有 调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 [来源：GB 16740-2014，2.1] 3.2 直销经营 direct sales 直销企业在固定营业场所之外直接向消费者推销产品的经销方式。 3.3 网络经营 internetbusiness 通过互联网、网络社交、网络直播等信息网络向消费者销售产品的经营活动。 4 基本要求 4.1 经营资质 1 除营业执照外，还应根据经营方式取得下列经营资质： a）从事保健食品实体门店经营的，应取得 《食品经营许可证》或预包装食品备案凭证 （仅销售预 包装食品）； b）从事保健食品直销经营的，应取得直销经营许可证(范围应包括保健食品)； c）从事保健食品网络经营的电商平台、自建网站，应获通信主管部门批准，并向所在地省级市场 监督管理部门备案，取得备案号。 注：已经取得食品生产许可的保健食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的保健食品的，不需要 另行备案。 4.2 经营场所及设备设施 4.2.1 应具有与经营的保健食品品种、数量相适应的销售、贮存等场所，场所应布局合理、环境整洁， 并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。 4.2.2 应具有与经营的保健食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，以及相应的控温、采光、照 明、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或设施。销售、贮存对温度、湿度有特殊要求的保健食品， 应配备满足食品安全要求的设备、设施。 4.2.3 应建立卫生监控制度，确保有效实施并定期检查。 4.3 人员 4.3.1 应符合国家相关规定对人员健康的要求，进入营业场所应保持个人卫生和衣帽整洁，防止污染 保健食品。 4.3.2 应建立培训与考核制度，根据不同岗位实际需求进行岗前培训并定期组织相关法律法规、标准 及保健食品知识的培训和考核。 4.3.3 应配备食品安全管理人员，建立与经营规模、设备设施水平和食品的种类特性相适应的食品安 全管理制度，确保有效管理。 4.4 采购 4.4.1 应查验保健食品注册证书或备案凭证，以及供货者的 《食品生产经营许可证》及相关资质。 4.4.2 应查验保健食品的出厂检验合格证或其他合格证明。采购进口保健食品的，应查验产品的入境 货物检验检疫证明和进口报关单。 4.4.3 应查验保健食品的标签、说明书内容是否与注册证书或备案凭证一致，且符合附录A 的要求。 4.4.4 应查验采购的保健食品是否符合GB23350中关于包装空隙率、包装层数、包装成本等限制商品 过度包装的要求，必要时可要求商品供应方出具商品包装符合强制性规定的证明。 4.4.5 应建立进货查验记录制度，按照 《中华人民共和国食品安全法》要求如实记录所采购保健食品 相关信息并保存相关凭证。 4.5 贮存与运输 4.5.1 应按批号集中堆码，与墙壁、地面保持适当距离，防止虫害藏匿并利于空气流通。 4.5.2 应遵循先进先出的原则，定期检查库存，及时处理变质或超过保质期的保健食品。 4.5.3 贮存设备、工具、容器等应保持卫生清洁，并采取有效措施 （如纱帘、纱网、防鼠板等）防止 鼠类昆虫等侵入，若发现有鼠类昆虫等痕迹时，应追查