毕业论文（设计）-猕猴桃粗多糖提取工艺优化.pdfVIP

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2023-10-09 发布于江苏
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毕业论文（设计）-猕猴桃粗多糖提取工艺优化.pdf

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猕猴桃粗多糖提取工艺优化及其抗氧化性研究 Optimization of Extraction Process of Polysaccharides from Kiwifruit and Research on it’s Antioxidant Activity 专业：化学工程与工艺班级：2012级1班答辩人：唐隽雯学号：120610401019 指导老师：王强目录一、研究背景与意义二、研究主要内容三、研究结果与分析四、致谢一、研究背景与意义猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属的植物，猕猴桃含糖量高且主要以葡萄糖的形式存在。植物多糖具有卓越的抗肿瘤、抗病毒、抗氧化能力。利用超声辅助提取法，提取猕猴桃果肉中的粗本多糖，次实验也将探讨猕猴桃粗多糖的抗氧化能力。二、研究主要内容（一）实验内容：，料液  1.单因素试验超声功率，超声时间比，提取次数四个因素。 4 ：，  2.正交试验设计L (3 )正交试验确定最佳 9 工艺后，进行验证性实验。：  3.抗氧化性试验水杨酸法测定猕猴桃粗多糖的清除羟基自由基(·OH)能力。（二）实验方法  1.猕猴桃粗多糖提取：超声波辅助提取法  2.猕猴桃粗多糖测定：苯酚-硫酸法测定猕猴桃粗多糖含量。  3.猕猴桃粗多糖抗氧化性试验：水杨酸法三、研究结果与分析（一）葡萄糖标准曲线（二）单因素实验结果 1.料液比对多糖提取率的影响最佳料液比为1:15。 2.提取时间对提取率的影响最佳的超声提取时间是20 min 。 3.超声功率对多糖提取率的影响最佳功率为80W。 4.提取次数对多糖提取率的影响最佳的提取次数为2次。（三）正交实验设计与结果 1.正交表设计因素水平 A 超声功率 B 料液比 C 提取时间 D 提取次数（W ）（g:mL）（min） 1 50 1:10 10 1 2 100 1:15 20 2 3 150 1:20 30 3 2.正交实验结果因素列号编号