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小龙虾池塘养殖技术
西哥北部，2 0 世 纪 3 0 年代初 ，人们将其作为牛蛙饵料 由美国
植到 日本的本州，3 0 年代末又 由日本引入到中国，在南京和滁县附近
地区生长繁殖 ，后沿长江流域 自然扩散 。2 0 世 纪 8 0 年代至9 0 年代 ，
人们将其作为养殖对象引至异地，现 已分布于我 国十几个省市，在有
些地方 已成为一些湖泊和沟渠的优势种群 。小龙虾 肉味鲜美，风味独
特 ，蛋 白质含量高，脂肪含量高，虾黄具有蟹黄味，尤其钙 、磷 、铁
质含量丰富，是营养价值较高的动物性食品。欧美一些国家早已把小
龙虾作为美
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