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— — PAGE 1 — 食品安全包保督导记录表（市级） 被督导单位名称 许可证编号 （备案编号） 被督导单位联系人 被督导单位联系方式 包保人员 督导方式 督导日期 督导次数 本年度第 次督导 任务清单 重点工作 具体任务 是否符合要求 备注 一、 完善安全管理体系 1．督促建立健全食品安全责任制，配备食品安全总监和食品安全员。 □是□否□不适用 2．督促建立健全进货查验、生产经营过程控制、出厂检验等制度。 □是□否□不适用 3．督促建立健全《食品安全总监职责》和《食品安全员守则》。 □是□否□不适用 4．督促建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。 □是□否□不适用 5．督促建立健全食品安全追溯体系。 □是□否□不适用 6．督促建立健全从业人员健康管理制度。 □是□否□不适用 7．督促加快建立和实施危害分析和关键控制点体系。 □是□否□不适用 8．督促特殊食品生产企业建立健全生产质量管理体系。 □是□否□不适用 二、 抓好常态化防控 1．抽查“日管控、周排查、月调度”记录台账。 □是□否□不适用 2．抽查进货查验、过程控制、出厂检验等信息记录情况。 □是□否□不适用 3．督促保持生产经营场所环境整洁和人员卫生。 □是□否□不适用 4．督促严格执行保质期标识等规定，及时清理变质或超过保质期的食品。 □是□否□不适用 重点工作 具体任务 是否符合要求 备注 二、 抓好常态化防控 5．督促不得对生产经营的食品虚假宣传。 □是□否□不适用 6．督促婴幼儿配方食品生产企业落实从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制。 □是□否□不适用 7．督促学校、幼儿园实行食品安全校长（园长）负责制；督促中小学、幼儿园落实集中用餐陪餐制度。 □是□否□不适用 8．督促学校、幼儿园落实大宗食品公开招标、集中定点采购制度，加快“明厨亮灶”建设。 □是□否□不适用 9．督促餐饮服务单位按要求对餐具、饮具进行清洗消毒。 □是□否□不适用 10．督促及时整改监管部门指出的食品安全问题隐患。 □是□否□不适用 11．督促及时处理食品质量安全投诉、举报。 □是□否□不适用 12．督促落实问题食品下架召回制度。 □是□否□不适用 三、 强化应急处置 1．督促制定食品安全事故处置方案。 □是□否□不适用 2．督促及时向市场监管部门报告食品安全事故潜在风险。 □是□否□不适用 3．督促配合监管部门做好事故调查处理工作。 □是□否□不适用 四、 加强培训和宣传 1．督促对从业人员进行食品安全法律、法规、标准、知识培训。 □是□否□不适用 2．督促对食品安全总监和食品安全员开展考核。 □是□否□不适用 3．督促主动开展食品安全知识普及。 □是□否□不适用 4．督促学校、幼儿园开展食品安全与营养健康科学知识普及和宣传教育活动，将相关知识纳入教学内容。 □是□否□不适用 督导结果： 本次督导共检查了（ ）项内容，发现不符合项（ ）项，项目序号分别是（ ）。 结果处理： □未发现问题 □发现轻微问题，已提醒整改 □发现较大问题，移交监管部门 包保人员（签名）： 年 月 日 被督导单位意见： 法定代表人或负责人（签名）： 年 月 日 食品安全包保督导记录表（县级） 被督导单位名称 许可证编号 （备案编号） 被督导单位联系人 被督导单位联系方式 包保人员 督导方式 督导日期 督导次数 本年度第 次督导 任务清单 重点工作 具体任务 是否符合要求 备注 一、 完善安全管理体系 1．督促建立健全食品安全责任制，配备食品安全总监或食品安全员。 □是□否□不适用 2．督促建立健全进货查验、生产经营过程控制、出厂检验等制度。 □是□否□不适用 3．督促建立健全《食品安全总监职责》和《食品安全员守则》 □是□否□不适用 4．督促建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。 □是□否□不适用 5．督促建立健全食品安全追溯体系。 督促建立健全从业人员健康管理制度 □是□否□不适用 6．督促建立健全从业人员健康管理制度。 □是□否□不适用 二、 抓好常态化防控 1．抽查“日管控、周排查、月调度”记录台账。 □是□否□不适用 2．抽查进货查验、过程控制、出厂检验等信息记录情况。 □是□否□不适用 3．督促保持生产经营场所环境整洁和人员卫生。 □是□否□不适用 4．督促严格执行保质期标识等规定，及时清理变质或超过保质期的食品。 □是□否□不适用 5．督促不得对生产经营的食品虚假宣传。 □是□否□不适用 6．督促学校、幼儿园实行食品安全校长（园长）负责制；督促中小学、幼儿园落实集中用餐陪餐制度。 □是□否□