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食堂经营承包方案
策划书
餐饮管理服务有限公司
目 录
一、公司方提供资源
二、承包方的职责
三、员工伙食原则
一)菜谱安排
二)职工餐补分派参考及参考价格
四、人员配备
五、食品卫生管理制度
一)人员个人卫生
二)仓库管理
三)物质防疫制度
四)食品加工卫生制度
五)餐具卫生、厨房卫生
六)餐厅卫生
七)厨房原料储存保质期限表
六、食品质量监督制度
一)采购环节的质量监督
二)加工过程的质量监督
三)主动接受客户监督
四)服务承诺
七、部分合作单位案例
八、公司有关资质证件及其部分人员证件
一、公司方提供:
1.职工餐厅、小餐厅及对应配
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