餐饮前厅规则制度.docx

餐饮前厅规则制度 1. 前厅工作人员服装要求 工作衣着整洁、干净。 配戴工牌，工牌应包括姓名、职位和照片。 衣服应符合公司制定的形象标准，禁止穿着过于暴露、太过潮流或样式过于夸张的服装。 2. 服务态度要求 所有前厅工作人员必须保持良好的礼仪和高标准的服务态度。 接待客人时应微笑、礼貌并主动询问客人需求，积极主动地为客人服务。 诚挚地赞扬客人的好品味和优秀品德，并表示感谢客人对餐厅的支持，以及对您个人的礼遇行为表示感激。 3. 具体服务要求 定期清洁、维护餐厅各项设施。 定期检查餐厅环境，确保餐厅环境、空气清新、整洁，无异味。 确保用餐环境安静、舒适、整洁，保证宾客用餐顺畅。 排队进餐时要注意排队礼仪和秩序，维持良好秩序。 对于宾客需求，必须立即反馈给相应部门，并及时交付。 4. 餐饮服务要求 餐厅质量标准必须满足当地的法律法规并达到公司规定的标准，确保食品安全。 每天检查餐饮服务餐具和设备的清洁，确保无油腻、污渍和泥垢等。 详细介绍各种菜品和饮品的制作方法和菜式组合，让客人有清晰的了解，并为客人提供专业的建议。 饮品和菜品等储藏设备要做好清洁和消毒，保证卫生要求。 应定期给客人介绍新菜品和新饮品，以便客人有更多品尝的机会。 5. 客户反馈要求 每个员工都有责任记录顾客的反馈，及时整理客户反馈的建议或批评。 针对员工在工作时出现的问题给予及时纠正和帮助，采取措施消除问题。 确保客户反馈及时反馈到相关部门，加以处理并向客户表达感谢。 总结 以上是餐饮前厅规则制度的基本要求，针对餐厅日常运营管理中的具体实际情况，公司也有相应的补充规定和管理办法。餐厅工作人员要牢记这些规定和要求，努力为客人提供周到、精细的服务，提升顾客的体验感和满意度。