2023年中国奶酪棒品牌测评报告_.pdf

2023年 中国奶酪棒品牌测评报告 聚 / 焦 / 产 / 业 / 深 / 度 / 挖 / 掘 © 2023年中国奶酪棒品牌测评报告 1 目录 01 摘要 02 中国奶酪棒行业概览 03 中国奶酪棒品牌分析 © 2023年中国奶酪棒品牌测评报告 2 01 摘要 当前，奶酪棒市场竞争激烈，产品同质化现象严 品牌综合评估中妙可蓝多得分较高目前妙可蓝多 重，不少品牌决定采用资源整合的方式提升竞争 的市占率达到32%，明显高于伊利和百吉福，处 力，以实现竞争圈突围。分析中国奶酪棒产品发 于市场竞争第一的地位。通过综合品牌评分体系 展现状、产品特点、市场竞争情况及发展趋势， 可以发现，妙可蓝多在市场表现力、品牌能力和 并对目前中国奶酪棒市场中存 渠道能力上的优势较为突出，特别是在蒙牛与其 在的品牌进行综合评估，反映该细分市场领袖梯 合作之后竞争优势更加明显。 队品牌的差异化竞争优势。 行业资源不断整合，市场集中度攀升日韩奶酪零 中国奶酪棒市场依旧存在一定发展空间奶制品消 售市场发展以来经历过多次品牌之间建立合作关 费存在升级趋势，从奶粉到液态乳到固态乳。从 系不断积累经验，不断整合行业内有效资源，直 中国人均乳制品消费量数据来看，中国消费者对 到形成“一超多强”和“三足鼎立”的竞争局面。 奶制品的需求量在近几年内增长较快，其中奶酪 中国奶酪棒市场少部分品牌也开始合作，共享资 的人均消费量的增速明显高于整体奶制品。奶酪 源，未来市场集中度会不断攀升，形成类似日韩 棒作为可以随身携带的零食类奶酪产品也更受儿 奶酪零售市场的竞争局面。 童喜爱，且其所含有的较高营养价值也被家长广 泛接受。随着需求的刺激，奶酪棒市场依旧存在 一定发展空间。 奶酪棒产品同质化严重由于奶酪棒产品配料较为 简单，产品形式容易复刻，生产技术门槛较低， 且多数品牌选择同一家代工厂生产，产品同质化 现象非常严重。由于同质化程度不断加深，奶酪 棒行业竞争越发激烈。 © 2023年中国奶酪棒品牌测评报告 3 02 中国奶酪棒行业概览 2.1 定义和特点 较为复杂，主要流程为五个：灭菌-凝结–搅拌-去 乳清–加盐，每十公斤的牛奶最终仅能生产出一公 奶酪棒是由纯牛奶和芝士片制作而成的一种食品； 斤的奶酪。由于奶酪棒是牛奶凝结脱水而成，因 相比较于普通牛奶，奶酪的热量更高，微量元素 此奶酪棒所含有的热量和微量元素远高于牛奶， 更多，奶酪棒是健康零食之一。 其中蛋白质含量是普通牛奶的8.6倍，钙含量是普 通牛奶的7.7倍。依照基因学研究证明，亚洲人中 奶酪棒主要由纯牛奶和芝士片制作而成，常见外 90%-100%存在乳糖不耐受的问题，因此饮用牛 观为冰棒状，其味道香浓可口，具有淡淡的牛奶 奶并不是最适合亚洲人的补钙方式。在制作奶酪 味、香香的炼奶味，是一种老少咸宜的零食。 的过程中，大部分乳糖会随乳清排出，所以食用 奶酪不会造成乳糖不耐受这一问题。相对比牛奶， 相比较于普通牛奶，奶酪的热量更高和微量元素