2023年以色列奶业市场竞争态势及发展趋向报告.pdf

2023年 以色列奶业市场竞争态势 及发展趋向报告 聚 / 焦 / 产 / 业 / 深 / 度 / 挖 / 掘 © 2023年以色列奶业市场竞争态势及发展趋向报告 1 目录 01 以色列奶业发展概况 02 以色列奶业组织制度的形成与架构 03 以色列奶业组织制度的内容与运行机制 04 以色列奶业组织制度的成效与发展趋势 05 以色列组织制度对中国奶业发展的启示 © 2023年以色列奶业市场竞争态势及发展趋向报告 2 01 以色列奶业发展概况 以色列位于地中海东南沿岸，气候炎热且水资源、 为156.3万吨，大约是全球牛奶总产量的0.2%。奶 土地资源和饲料资源比较匮乏，不具备奶牛养殖 业是农业部门的重要产业，其产值占农业产值的 的优势。但是，以色列奶业高度发达，奶业自给 比重较高。 率长期保持在90%以上，奶牛单产居世界首位， 乳制品质量也享誉全球。以色列奶业发展在保障 2020年，以色列畜牧业产值占农业产值的41.5% ， 和改善国内食物供给、为移民提供就业机会、确 而奶业产值占畜牧业产值的比重高达25.0% ，约占 保不发达地区的稳定等方面做出了重要贡献。以 农业总产值的10.4%。其中，以色列奶业以牛奶产 色列奶业取得的成就，与其高度重视和保护奶业 业为主，2020年其牛奶产值占奶业产值的94.7%。 发展并构建了完善的奶业组织制度是密切相关的。 总结以色列奶业组织制度的特点及运行机制，对 1.2 以色列奶牛养殖的产业组织 于促进中国奶业振兴具有重要的借鉴意义。 特征与规模变化 自1948年建国以来，以色列奶业得到迅速发展， 当前已成为全球奶业强国。以色列奶业发展具有 以色列奶业生产组织形式多样化，奶牛养殖场有 产值占农业产值高、养殖组织形式多样化、乳制 家庭农场（Moshav farm ）、基布兹合作农场 品自给率和消费水平高、奶牛单产和质量国际竞 （Kibbutz farm ）和农业学校农场（Agricultural 争力强等特点。 School farm ）三种类型，其中家庭农场和基布兹 合作农场（下文简称“合作农场”）供应了全国 大约99%的牛奶。 1.1 以色列奶业在农业部门的地 位 2020年，以色列共有697个奶牛养殖场，其中家 庭农场521个，合作农场163个，农业学校农场13 2020年，以色列共有13.1万头奶牛，牛奶总产量 个。 © 2023年以色列奶业市场竞争态势及发展趋向报告 3 01 以色列奶业发展概况 近年来，以色列奶牛养殖组织及养殖规模呈现两 殖规模增长幅度高58个百分点。 大变化特征： 第二 ，合作农场在奶业发展中的作用不断凸显出 第一 ，家庭农场是养殖主体，而且在养殖规模化 来，表现在合作农场的数量占比不断提高，且合 趋势下，家庭农场的规模快速扩大。2010-2020 作农场奶牛单产更高。2010-2020年，以色列奶 年，以色列奶牛养殖场数量从952个减少到697个， 牛养殖场中合作农场数量占比从17.1%上升到 其中