2023年中国乳制品产业现状与未来发展趋势研究报告.pdf

2023年 中国乳制品产业现状与未来 发展趋势研究报告 聚 / 焦 / 产 / 业 / 深 / 度 / 挖 / 掘 © 2023年中国乳制品产业现状与未来发展趋势研究报告 1 目录 01 导读 02 乳制品行业相关概述 03 中国乳制品行业发展现状分析 04 中国乳制品行业投融资动态分析 05 中国乳制品行业重点企业分析 06 中国乳制品行业潜在风险分析 07 中国乳制品行业发展趋势分析 © 2023年中国乳制品产业现状与未来发展趋势研究报告 2 01 导读 2018-2022年期间，我国乳制品的年产量总体保 随着国内经济稳步复苏，居民生活水平的持续提 持增长态势，2022年我国乳制品的产量共计 升，对于乳制品的消费需求也在逐步上涨。 3117.7万吨，同比上涨了2.84%。2023年原有牧 场产能有序释放，我国乳制品产量实现进一步提 在强劲市场需求和多样化品类的共同推动下，我 升，2023年1-6月，我国乳制品产量共计1512万 国乳制品的产量持续增长，预计2023年下半年我 吨，较2022年同期增长了4.6%。 国乳制品产量有望得到进一步提升。 © 2023年中国乳制品产业现状与未来发展趋势研究报告 3 02 乳制品行业相关概述 类。随着乳制品加工工艺的发展，在多样化市场 2.1 定义及分类 需求的拉动下，乳制品的种类也在不断丰富。 在消费升级的稳步推进下，乳制品的市场需求不 作为人体蛋白质和钙的重要来源，每天摄入足量 断提升 的乳制品可以有效的提高人们的身体素质，减缓 改质的流失，减少心血管疾病风险，降低老年人 乳制品是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要 患骨质疏松的概率。 原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其 他辅料，使用法律法规及其标准规定所要求的条 近年来 ，随着消费升级的到来，以及国民健康意 件，经加工制成的各种食品。 识的普及，尤其是疫情以来，国民健康意识普遍 提高，倡导科学饮食和营养均衡，增加绿色健康 在2003年中乳协发布的 《乳制品企业生产技术管 消费，对于乳制品的需求也在持续增长，助力行 理规则》中，将乳制品分为液体乳、乳粉等七大 业持续稳健发展。 图1 乳制品分类 数据来源：公开资料、智研咨询 © 2023年中国乳制品产业现状与未来发展趋势研究报告 4 02 乳制品行业相关概述 2.2 行业发展历程 压低生鲜乳收购价格，但与此同时行业制订的收 奶标准却在不断提升，致使生鲜乳的收购质量不 行业保持稳定发展态势，市场需求趋于多样化、 断下降引发了一系列食品安全问题的爆发，包括 高端化发展 “大头娃娃事件”、“三聚氰胺事件”等。 成长期（1949-