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2023-10-22 发布于江西
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酶本质的探索.pptx

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关于酶本质的探索对比巴斯德和李比希观点的比较1822——1895（法国）微生物学家通过显微镜观察发现发酵的过程中有酵母菌结论：没有活细胞糖类不可能变成酒精1803——1873（德国）化学家通过对化学变化的研究认为糖类变成酒精就是一个化学反应结论: 在这个变化过程中，只有细胞死之后放出了某些物质起了作用毕希纳的研究过程——实证过程：酵母细胞研磨加水搅拌加压过滤不含活细胞的提取液加入葡萄糖现象：冒出气泡毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。疑问：为什么毕希纳没能确定酶的化学本质？萨姆纳找到了酶——实验材料疑问：所有的酶都是蛋白质吗？ 1982年至1983年美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA 也具有催化作用，这一研究成果的出现荣获了1984年诺贝尔生理奖。结论：绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。科学是知识、方法和不断发展的过程来源本质功能酶(Enzyme)的概念:酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是RNA.“在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。” —— 马克思注重生物科学史学习的意义 “学习科学史能使学生沿着科学家探索生物世界的道路，理解科学的本质和科学研究的方法，学习科学家献身科学的精神，这对提高学生的科学素养是很有意义的。对于《标准》中没有列出的其他生物科学史也应注意引用。”