农产品质量安全知识PPT课件演示.ppt

农产品质量安全知识;;;农产品质量安全知识;一、农产品质量安全现状;既包括涉及人体健康、安全的质量要求。 也包括涉及产品的营养成分、口感、色香味等 非安全性的一般质量指标。 还涉及到安全教育等问题。 ;食用农产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性中毒，或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。 在生产、加工、运输、贮藏、销售、烹饪等各环节均可导致污染 。 微生物污染、兽药、农药残留、动物疫病、环境因素造成的有毒有害物质超标及人为的掺杂使假等；;加拿大种植的转基因作物主要是油菜， 像形图应当用黑白两种颜色印刷，一般位于标签底部，其尺寸应当与标签的尺寸相协调。 第四，农产品污染问题。 对农药产品性能的描述应科学、客观，不得与农药登记核准的使用范围和防治对象不符。 3 对土壤微生态的影响 另外，转基因产品的目的基因表达时，可能会促使一些天然毒素的表达率提高，如豆科蛋白酶抑制剂、马铃薯的茄碱等。 7、我国农产品质量安全存的主要问题 焚烧400万头牛，直接经济损失60亿美元。 有效成分种类相同的农药混配制剂使用同一简化通用名称。 不得使用直接或者暗示的方法以及模棱两 ”杜邦先锋中国区总裁刘石说。 登记证上标明可以混用的，应当明确标 杀菌(线虫)剂用“杀菌剂”或“杀线虫剂”字样和黑色带表示； 标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。 对非靶标生物和环境有害的，应当注明危害。 对农作物容易产生药害或对病虫易产生抗性 重量应为净值，常用净含量表示。 具备条件的，可以标明中毒急救咨询电话。 （二）食品安全管理体系; ;病牛病;孔雀绿事件; 二恶英; 苏丹红;近年来国内重大食品安全事件;上海甲肝大爆发;“苏丹红”鸭蛋;瘦肉精事件;由于经济发展水平低，卫生条件差及法制不健全、监管不力、违法违章生产与经营造成。 本地性污染是指农产品产地环境中的污染物对农产品质量安全产生的危害。 产品使用需要明确安全间隔期的，应当标??? 中国作为全球第一大水稻生产和消费国、第二大玉米消费国，中国转基因作物市场犹如一座等待开掘的金矿。 其他需要注明的使用技术。 其三，转基因水稻、转基因玉米在其生长期内都对农药化肥有相应的特殊要求，即只能施用国外转基因种子公司指定的农药化肥。 按照农业部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于有机食品。 应注明施药的最佳时期、次数、每次施药的 上海检验检疫局应用转基因大米为检测对象，采用PCR技术对报告基因GUS检测，能检测大米混样中含量在1%以上的转基因大米。 农药广告不得贬低同类产品，不得与其他农药进行功效和安全性对比。 2012年4月部分地区的不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶生产药用胶囊，铬含量超过国家标准规定2mg/kg的限量值，超标最多的达90多倍。 与食品、饮料、粮食、饲料等同贮同运”等警示内容。 文字商标单字面积不能大于农药名称单字面积 为了保证农作物的高产，农民不得不再次大量使用杀虫剂，从而造成环境污染。 杀蟑饵剂、杀白蚁饵剂、杀蚁饵剂 第三部分 转基因食品安全与检测 2、不得含有有效率及获奖的内容。 ”去年全国范围内的例行检测，蔬菜合格率96. 饮料、粮食、饲料等物品同贮同运”的警示内 物理性污染是指由物理性因素对农产品质量安全产生的危害，是由于在农产品收获或加工过程中操作不规范，不慎在农产品中混入有毒有害杂质，导致农产品受到污染，比如在常规产品中混入转基因产品。 等（对农药产品性能的描述，不得与农药;三鹿毒奶粉事件;地沟油上餐桌不是一两天;;染色馒头事件;“立顿”茶叶农药超标; 2012年4月部分地区的不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶生产药用胶囊，铬含量超过国家标准规定2mg/kg的限量值，超标最多的达90多倍。;2012年11月酒鬼酒被曝塑化剂超标260%;…………;;注明，并标注相应预防措施。 文字商标单字面积不能大于农药名称单字面积 特殊用途的农药，使用剂量的表述应与农药登记批准的内容一致。 净含量（重量）： 毫升（克） 吴博士研究发现， Bt棉的大规模种植破坏了棉铃虫在华北地区季节性多寄主转换的食物链，不仅有效控制了棉铃虫对棉花的危害，而且还减少了周边没有进行Bt遗传改良的农作物的虫害。 有机食品：国际市场、国内高端需求的农产品 转基因农作物的花粉与近缘种属的植物杂交，将基因转移到非转基因植物上。 像形图应当用黑白两种颜色印刷，一般位于标签底部，其尺寸应当与标签的尺寸相协调。 对后茬作物有不良影响的，应当标注其影响。 5、影响食品安全的危害因子 农药名称应醒目标注于版面的上部1/3中间位置。 食品安全问题是世界性问题，并将长期存