食品添加剂 叶绿素铜钠盐_标准文档_公开征.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 GB 26406— ×××× 食品安全国家标准 食品添加剂 叶绿素铜钠盐 （征求意见稿） 202×-××-××发布 202×-××-××实施 GB 26406— ×××× 言 本标准代替GB 26406—2011 《食品安全国家标准食品添加剂 叶绿素铜钠盐》。 本标准与GB 26406—2011相比，主要变化如下： ——修改了标准范围、分子式和相对分子质量； ——修改了游离铜（Cu ）、铅（Pb ）的指标要求； ——修改了鉴别试验、总铜（Cu ）的检验方法； ——将理化指标中的吸光度比值放入鉴别试验； ——删除了吸光度1% (405 ± 3) ； 1 ——增加了叶绿素铜钠盐含量（以干基计）、碱性染料、溶剂残留 3 项理化指标； ——增加了商品化产品的描述。 1 GB 26406— ×××× 食品安全国家标准 食品添加剂 叶绿素铜钠盐 1　范围 本标准适用于蚕沙或草类（如高羊茅、紫花苜蓿、荨麻等）、菠菜、螺旋藻、桑叶等植物为原料提取 叶绿素，或者直接以叶绿素为原料，经皂化、铜代、中和等步骤加工制得的食品添加剂叶绿素铜钠盐。 使用溶剂为丙酮、二氯甲烷、甲醇、乙醇、异丙醇、正己烷、石油醚（沸程为 90℃～120℃）和（或）植 物油抽提溶剂。 2　分子式和相对分子质量 2.1　分子式 叶绿酸铜二钠（C H O N CuNa ） 34 30 5 4 2 叶绿酸铜三钠（C H O N CuNa ） 34 31 6 4 3 2.2　相对分子质量 叶绿酸铜二钠：684.16 （按2021年国际相对原子质量） 叶绿酸铜三钠：724.16 （按2021年国际相对原子质量） 3　技术要求 3.1　感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 墨绿色至黑色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然 状态 粉末 光线下观察其色泽和状态 3.2　理化指标 理化指标应符合表2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 叶绿素铜钠盐含量 （以干基计），w/% ≥ 95.0 附录A 中A.3 总铜 （Cu ），w/% ≤ 8.0 GB 5009.13 游离铜（Cu ），w/% ≤ 0.020 附录A 中A.4 干燥减量，w/% ≤