第十章第一节食物中能量的释放课件.pptxVIP

上腔静脉 4 肺静脉 3 右 右心房 侧 房室瓣 6 右心室 下腔静脉 5 1 主动脉 2 肺动脉 左心房 7 动脉瓣 左心室 左心房的肌 肉壁最厚 左 侧 毛细血管 肺 动脉血 毛细血管网 腔静脉 部 和 躯 ( 静 脉 静 脉 ( ) 肺 静 脉 血 ) 肺 部 毛 下 躯 体 下 ( 肺动脉 (静脉血) 动脉 部 毛细血管网 上腔静脉 (静脉血) 肺动脉 血) 头 体上部 (动脉血) (静脉血) 细血管网 主动脉 肺部 咽 食管 胃 功能： 容纳、磨碎、搅 拌、运输食物。 小肠 大肠 消化管 口腔 人体的生命活动需要能量，能量又是从哪儿来的呢？ 人体需要的营养物质和能量都来源于----- 食物 食物中的能量是如何释放出来的呢？ 第10章 人体的能量供应 第1节 食物中能量的释放 • 热量测定仪 [作出假设] [设计方案] 原理1：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。 [探究问题]不同食物中储存的能量相同吗？ 活动：探究不同食物储存能量的差异 实验仪器 酒精灯 锥形瓶 天平 温度计 自制热量测定仪 火柴 食品 石棉网 食物热价＝ 量 量 质 能 物 放 食 释 1.食物热价: 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。 食物中储存能量 公式： 一、食物中储存能量--食物中能量的测定 ＊ 食物中的能量在体外可以通过( 燃烧 ) 方式释放出来。 ＊ 1g水升高1℃需要吸收4.2焦耳(J)的能量，可以 通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水 ( 升高的温度值 )，来测定和计算食物中的能量。 ＊ 食物的热价 (KJ/g) = 水温升高值×水质量×4.2/食物质量/1000 6.216 食物的能量(KJ/g) = 水温升高值×水质量×4.2/食物质量/1000 计算热价 5.65 人体生命活动所需要的能量主要来自 哪类食物呢？ 主要能源物质——糖类 储备能源物质——脂肪 17 KJ/g 23 KJ/g 38 KJ/g 糖类 蛋白质 脂肪 食物的热价 认真复习，超越自己！ 3.主要能源物质——? 4.储备能源物质——? _____ 17 KJ/g _____ 23 KJ/g 脂肪 ____ KJ/g 2.食物热价: . 1.食物的热价 ___ 复习：绿色植物呼吸作用 绿色植物吸收氧气，将有机物分解成 二氧化碳和水，同时释放能量的过程， 叫做呼吸作用。 能量转变： 食物中储存的能量可以通过 燃烧释放， 燃烧时需要氧气。那么人体 细胞摄取的营养物质需要通过怎样的方 式释放能量呢？是否也需要氧气呢？ 细胞通过呼吸作用释放能量 二、细胞通过呼吸作用释放能量 演示实验 实验名称： 检验人体呼出气体成分的变化 实验目的：通过检测人体呼出气体成分的变化，让学生 直观感受到变化的现状。同时了解细胞通过 呼吸作用释放能量。 实验器材和用具：吸管(2支)、玻璃瓶(4个)、蜡烛( 2支)、燃烧匙(2个)、澄清石灰水。 演示：检验人体呼出气体成分的变化 打开A和B的瓶盖， 置于空气中3分钟 后盖上瓶盖。 此时， 2个瓶内的气 体成分与空气 相同__ 用吸管分别向C和D 瓶连续呼气数次， 盖上瓶盖。 此时， 2个瓶内气体 成分中含较多的由 肺部呼出的气体。 1、将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录 蜡烛燃烧时间的长短。 现象：燃烧的蜡烛放入( C )瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量(低)。 燃烧时间长 燃烧时间短 不变浑浊 变浑浊 实验讨论： 1、A和C瓶的气体成分是否有差异？请说出实验检 测的依据。 答：有差异。因为蜡烛在A瓶中比在C瓶中燃烧的 时间长，说明空气中氧气的含量高于肺部呼出的 气体。 2、B和D瓶中的气体成分是否有差异？请说出实验 检测的依据。 答：有差异。因为将等量的澄清的石灰水分别倒 入B瓶和D瓶中， D瓶中的石灰水明显变浑浊，说明 肺部呼出气体二氧化碳的含量高于空气。 3、为什么呼出的气体和空气相比 氧气少、二氧化碳多？ 因为细胞进行呼吸作用消耗氧气，释放 二氧化碳。 呼吸作用—— 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧 化分解并释放能量的过程 实质： 分解有机物，释放能量。 意义： 一部分用于维持体温的恒定 另一部分为生命活动提供动力。 细胞呼吸作用反应方程式： 1.呼吸作用： 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。 2.实质： 分解有机物，释放能量。 有机物 + 氧气 线粒体 二氧化碳 + 水 + 能量 (葡萄糖) 酶 3.意义： 呼吸作用为生命